John Washington
Запеченная паста пенне с баклажаном и базиликом
Эта запеченная паста пенне с баклажаном и базиликом — прекрасное и сытное блюдо, сочетающее в себе кремовый вкус пасты с нежным и немного дымным ароматом баклажана. Свежий базилик добавляет этому блюду аромат и сладковатую зеленую ноту. Идеально подходит для семейного ужина или приготовления пищи на целую неделю.
Ингредиенты ###
Для баклажана:
— 1 большой баклажан, нарезанный кубиками 1 дюйм
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Для пасты:
— 12 унций пасты пенне
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 маленький лук, мелко нарезанный
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 1 банка (28 унций) тертых помидоров
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— 1/4 чайной ложки красного перца (по желанию)
— Соль и перец по вкусу
— 1 чашка натертого сыра моцарелла
— 1/4 чашки тертого сыра пармезан
— 1/4 чашки свежего базилика, мелко нарезанного
Инструкции ###
1. Приготовление баклажана:
1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
2. Выложите на противень нарезанные кубиками баклажаны. Полейте 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть все кубики.
3. Разложите кубики баклажана в один слой. Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут или до тех пор, пока баклажан не станет мягким и слегка забронзовевшим. Выньте из духовки и поставьте в сторону.
2. Приготовление пасты:
1. Пока баклажан печется, сварите пасту пенне в соответствии с инструкцией на упаковке до аль-денте. Откиньте на дуршлаг и поставьте в сторону.
3. Приготовление соуса:
1. В больской сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 3-4 минуты, пока не станет мягким.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
4. Влейте тертые помидоры, сушеный орегано, сушеный базилик и красный перец (по желанию). Посолите и поперчите по вкусу.
5. Доведите соус до кипения и готовьте 10-15 минут, чтобы ароматы соединились вместе.
4. Сборка и запекание:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. В большой миске смешайте приготовленную пасту пенне, запеченный баклажан и томатный соус. Перемешайте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты.
3. Переложите смесь в промазанную маслом форму для запекания 9×13 дюймов (23×33 см). Равномерно посыпьте натертым сыром моцарелла и сыром пармезан.
4. Запекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
5. Подача:
1. Выньте запеченную пасту из духовки и дайте немного остыть.
2. Подавайте, украшая свежими листьями базилика.
Наслаждайтесь этой вкусной запеченной пастой пенне с баклажаном и базиликом, идеальной для любителей пасты!
[видео]https://www.youtube.com/embed/wnF0ginuy6E[/видео]
