John Washington
Запеченная томатная и базиликовая орзо-запеканка: вкусное и сытное итальянское блюдо
Запеченная томатная и базиликовая орзо-запеканка — это восхитительное и утешительное блюдо, сочетающее богатые кислые вкусы жареных помидоров с свежими ароматными нотками базилика, все это соединено нежным орзо. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или посиделок, предлагая прекрасное сочетание текстур и вкусов, напоминающих классическую итальянскую кухню.
Ингредиенты:
— 1 1/2 стакана орзо
— 2 стакана черри-томатов, разрезанных пополам
— 1 1/2 стакана свежих листьев базилика, нарезанных
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 1 стакан тертого пармезана
— 1 стакан тертого моцарелла
— 2 стакана томатного соуса маринара
— 1 стакан овощного бульона
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 ст. ложка бальзамического уксуса
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. В большой кастрюле варите орзо согласно инструкциям на упаковке до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.
3. В большой миске смешайте половинки черри-томатов, нарезанный базилик и измельченный чеснок. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, чтобы все равномерно обсыпано.
4. В большой форме для запекания распределите тонкий слой томатного соуса по дну. Добавьте половину приготовленного орзо в равномерном слое.
5. Равномерно распределите половину томатной и базиликовой смеси поверх орзо. Посыпьте половину тертого пармезана и половину тертого моцарелла сверху.
6. Повторите слои: добавьте еще слой томатного соуса, а затем оставшееся орзо, оставшиеся томатную и базиликовую смесь, и остальной пармезан и моцарелла.
7. Равномерно полейте готовую запеканку овощным бульоном. Это поможет сохранить блюдо сочным и ароматным.
8. Покройте форму для запекания фольгой и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут.
9. После 25 минут снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, или пока сыр не станет пузырчатым и золотистым сверху.
10. Дайте запеканке немного постоять перед подачей, чтобы вкусы соединились.
Подайте это теплое, сырное и ароматное блюдо «Запеченная томатная и базиликовая орзо-запеканка» с салатом и хрустящим хлебом для полного и насыщенного ужина. Наслаждайтесь!
