Заманчивое масляное куриное мясо: богатое и кремовое удовольствие северной Индии

2024-06-21
Tempting Butter Chicken: A Rich and Creamy North Indian Delight

Соблазнительное Масляное Цыпленок: Богатое и Кремовое Угощение Северной Индии

Масляный цыпленок, также известный как Мург Махани, — это любимое блюдо Индии, которое манит аппетит своим богатым и кремовым томатным соусом. Это восхитительное карри содержит нежные кусочки цыпленка, приготовленные в пряной, кремовой подливе, изобилующей вкусом. Идеально подходит для подачи с нааном или рисом, Масляный Цыпленок пользуется популярностью и наверняка порадует вас.

Ингредиенты###

Для Маринада:
— 500 граммов куриного филе, нарезанного на кусочки
— 1 стакан обычного йогурта
— 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
— 1 чайная ложка красного перца
— 1 чайная ложка куркумы
— 1 чайная ложка гарам-масала
— 1 столовая ложка лимонного сока
— Соль по вкусу

Для Соуса:
— 3 столовые ложки масла
— 1 большая луковица, мелко нарезанная
— 2 стакана томатного пюре
— 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
— 1 чайная ложка красного перца
— 1 чайная ложка гарам-масала
— 1/2 стакана жирных сливок
— 1/4 стакана кешью-пасты (замочите кешью в воде и измельчите до состояния пасты)
— Свежая кинза для украшения
— Соль по вкусу

Инструкции###

1. Замариновать Курицу:
1. В большой миске смешайте йогурт, имбирно-чесночную пасту, красный перец, куркуму, гарам-масала, лимонный сок и соль.
2. Добавьте куриные кусочки в маринад и хорошо все перемешайте.
3. Накройте миску и оставьте курицу мариноваться в холодильнике как минимум 2 часа, желательно на ночь для лучшего вкуса.

2. Приготовить Курицу:
1. Разогрейте духовку до 200°C или разогрейте грилевую сковороду на среднем огне.
2. Выложите маринованные кусочки курицы на противень или гриль-сковороду.
3. Готовьте курицу около 10-15 минут, переворачивая время от времени, пока курица не станет готовой и слегка подкопченной. Отложите в сторону.

3. Приготовить Соус:
1. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте еще минуту до появления аромата.
4. Добавьте томатное пюре, красный перец и соль. Готовьте около 10 минут, пока масло не начнет отделяться от соуса.
5. Добавьте кешью-пасту и гарам-масалу. Готовьте еще 5 минут, чтобы ароматы смешались.

4. Объедините и Завершите:
1. Добавьте готовые кусочки курицы в соус и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом.
2. Уменьшите огонь и добавьте жирные сливки.
3. Тушите Масляный Цыпленок еще 10 минут, чтобы ароматы соединились и соус загустился.

5. Подать:
1. Украсьте свежей кинзой.
2. Подавайте горячим с нааном, роти или отварным рисом.

Наслаждайтесь этим соблазнительным Масляным Цыпленком, обещающим стать кремовым и ароматным угощением Северной Индии, идеальным для любого случая!

Don't Miss

Bobby’s Blazing Backyard Barbecue Chicken

Курица на пылающем барбекю Бобби

Жареное куриное мясо на гриле от Бобби для шашлыка на
Spaghetti Aglio e Olio: The Timeless Italian Classic with a Garlicky Kick and Simple Elegance

Спагетти Альио э Олио: Временной классический итальянский рецепт с чесночным перчиком и простой элегантностью

Спагетти Альо э Олио: Вечная итальянская классика с чесночным вкусом