Живительный газпачо: охлаждающее летнее удовольствие, изобилующее свежими вкусами
«`html
Газпачо — это классический испанский холодный суп, идеально освежающий в жаркий летний день. Он состоит из спелых помидоров, огурцов и сладкого перца, создавая яркий и пикантный вкус. Этот рецепт добавляет нотку пикантности с помощью халапеньо, делая его бодрящей закуской или легким, здоровым блюдом.
Ингредиенты:
- 6 спелых помидоров, почищенных и нарезанных
- 1 большой огурец, почищенный, без семян и нарезанный
- 1 красный сладкий перец, нарезанный
- 1 зеленый сладкий перец, нарезанный
- 1 небольшой красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 халапеньо перец, без семян и измельченный (по желанию, для дополнительной пикантности)
- 3 стакана томатного сока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая кинза или базилик для украшения
Инструкции:
- В большой миске смешайте нарезанные помидоры, огурец, красный и зеленый сладкий перцы, красный лук, чеснок и халапеньо перец (при использовании).
- Переложите половину смеси в блендер или процессор и измельчите до гладкости. Затем верните измельченную смесь обратно в миску к оставшимся нарезанным овощам.
- Добавьте томатный сок, оливковое масло и красный винный уксус. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Посолите и поперчите по вкусу. При необходимости отрегулируйте пряности.
- Накройте миску и охладите газпачо как минимум на 2 часа, чтобы ароматы соединились и суп остыл полностью.
- Перед подачей хорошо размешайте суп и при необходимости отрегулируйте пряности.
- Подавайте холодным, украсив свеженарезанной кинзой или базиликом, и наслаждайтесь освежающим вкусом этого восхитительного газпачо!
«`