John Washington
Жареная овощная брускетта: восхитительная симфония свежести с огорода на поджаренном хлебе
Жареная овощная брускетта — это яркое и ароматное закусочное блюдо, которое сочетает в себе естественную сладость жареных овощей с хрустящим, слегка дымным вкусом поджаренного хлеба. Это блюдо идеально подходит для летних посиделок, легких обедов или в качестве изысканного закусочного к столу. Сочетание красочных овощей с ароматным чесночным и травяным топпингом делает его таким же привлекательным визуально, как и вкусным.
Ингредиенты:
Для жареных овощей:
— 1 красный перец
— 1 желтый перец
— 1 цукини
— 1 красный лук
— 1 баклажан
— 2 ст. ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Для брускетты:
— 1 багет или итальянский хлеб, нарезанный кружками
— 3 зубчика чеснока
— 4 ст. ложки оливкового масла
— 1 ст. ложка бальзамического уксуса
— 1/2 стакана свежей листовой базилики, нарезанной
— 1/2 ч. ложки соли
— 1/4 ч. ложки черного перца
— 1/2 стакана измельченного козьего сыра (по желанию)
Инструкции:
1. Подготовьте гриль:
Разогрейте гриль до средневысокой температуры. Смажьте решетку гриля, чтобы овощи не прилипали.
2. Жарьте овощи:
— Нарежьте перцы, цукини, красный лук и баклажан на толстые полоски.
— В большой миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью и перцем до равномерного покрытия.
— Выложите овощи на предварительно разогретый гриль и готовьте примерно 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут мягкими и не появятся красивые полосы гриля.
— Уберите овощи с гриля, дайте им немного остыть, затем нарежьте их на мелкие кусочки.
3. Подготовьте хлеб:
— Пока готовятся овощи, нарежьте багет или хлеб кружками толщиной 1/2 дюйма.
— Поджарьте ломтики хлеба на гриле или в тостере до золотистого цвета.
4. Соберите брускетту:
— Почистите каждый поджаренный кружок хлеба чесноком для насыщения его вкусом.
— В небольшой миске смешайте 4 ст. ложки оливкового масла с бальзамическим уксусом, солью и черным перцем.
— На каждый кружок хлеба выложите щедрую ложку нарезанных жареных овощей.
— Полейте овощи смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.
— Посыпьте нарезанными листьями свежей базилики.
— (По желанию) Добавьте измельченный козий сыр для дополнительного вкусового опыта.
5. Подавайте и наслаждайтесь:
Разложите жареную овощную брускетту на сервировочное блюдо. Подавайте немедленно, пока хлеб еще теплый и хрустящий. Наслаждайтесь этим восхитительным и полезным закусочным блюдом с вашим любимым вином или освежающим напитком.
Эта жареная овощная брускетта сочетает в себе сладость жареных летних овощей с насыщенностью чеснока и оливкового масла, что делает ее идеальным блюдом для общественности, демонстрирующим лучшее из свежих овощей из огорода.
