Joe Roshkovsky
Ирландский тушеный картофель с колбасой и беконом: сытное блюдо
Ирландский тушеный картофель — классическое ирландское блюдо для создания уюта, часто употребляемое как согревающее на холодные вечера. По традиции, это сытное рагу из колбас, бекона, картофеля и лука, которое медленно тушится, чтобы раскрыть богатый и насыщенный аромат. Это простое, но удовлетворительное блюдо идеально подходит для семейного ужина или собрания.
Ингредиенты:
— 8 толстых свиных колбас
— 8 ломтиков бекона, нарезанных
— 4 больших картофеля, очищенных и нарезанных крупными кружками
— 2 больших лука, нарезанных кольцами
— 2 стакана куриного бульона
— 1/2 стакана темного пива (необязательно, для большей насыщенности вкуса)
— Свежемолотый черный перец
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 150°C (300°F).
2. Обжарьте колбасы: В большой духовке, подходящей для использования в печи, слегка обжарьте колбасы на среднем огне. Уберите их из кастрюли и отложите в сторону.
3. Обжарьте бекон: В той же кастрюле добавьте нарезанный бекон и готовьте до хрустящего состояния. Используйте дырчатую ложку, чтобы извлечь кусочки бекона и поместить их к колбасам.
4. Сложите слоями овощи и мясо: Начните укладывать картофель и лук в кастрюлю. Начните с слоя картофеля, затем лук, колбасы и бекон. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты.
5. Добавьте жидкость: Налейте куриный бульон на слоеные ингредиенты. Если используете пиво, добавьте его сейчас.
6. Посолите: Специи свежемолотым черным перцем.
7. Тушите: Доведите кастрюлю до слабого кипения на плите.
8. Выпекайте: Накройте кастрюлю крышкой и переложите в предварительно разогретую духовку. Запекайте около 2 часов, или пока картофель не станет мягким, а вкусы не сольются воедино.
9. Подавайте: Достаньте из духовки, украсьте нарезанной свежей петрушкой и подавайте горячим.
Наслаждайтесь Ирландским тушеным картофелем с хрустящим свежим хлебом и кружкой ирландского стаута для полностью автентичного вкуса!
