Джамбалайя с копчёной колбасой и курицей
Джамбалайя — это классическое луизианское креольское блюдо, сочетающее рис с разнообразными ароматными ингредиентами, такими как колбаса, курица, овощи и специи. Это сытное и удовлетворительное блюдо, которое приносит вкус южной кухни на ваш стол.
### Ингредиенты:
— **1 столовая ложка оливкового масла**
— **450 г копчёной колбасы, нарезанной кружочками**
— **450 г куриного филе без кожи, нарезанного на кусочки**
— **1 большая луковица, нарезанная кубиками**
— **1 болгарский перец, нарезанный кубиками**
— **2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками**
— **3 зубчика чеснока, измельчённого**
— **1 банка (400 г) нарезанных помидоров**
— **1 чайная ложка сушёного тимьяна**
— **1 чайная ложка сушёного орегано**
— **1 чайная ложка паприки**
— **1/2 чайной ложки кайенского перца (по вкусу)**
— **500 мл куриного бульона**
— **270 г длиннозёрного риса**
— **2 лавровых листа**
— **Соль и перец по вкусу**
— **2 зеленых лука, нарезанных (по желанию, для украшения)**
— **Свежая петрушка, нарезанная (по желанию, для украшения)**
### Инструкции:
1. **Разогрейте оливковое масло на сковороде или в гусятнице на среднем огне.**
— Добавьте копчёную колбасу и обжарьте до золотистости. Выньте колбасу из сковороды и отложите в сторону.
2. **На той же сковороде добавьте кусочки курицы.**
— Обжарьте курицу со всех сторон до золотистости. Выньте курицу и отложите в сторону вместе с колбасой.
3. **Добавьте в сковороду нарезанный лук, болгарский перец и сельдерей.**
— Тушите овощи до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту.
4. **Вылейте из банки нарезанные помидоры с соком.**
— Затем добавьте сушёной тимьян, орегано, паприку и кайенский перец. Перемешайте специи с овощами.
5. **Верните в сковороду колбасу и курицу.**
— Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
6. **Положите в сковороду рис и лавровые листья.**
— Хорошо перемешайте, уменьшите огонь до минимума, накройте и готовьте около 25-30 минут, пока рис не будет приготовлен и не впитает жидкость.
7. **По вкусу приправьте джамбалайю солью и перцем.**
— Перед подачей удалите лавровые листья.
8. **Для дополнительного вкуса и украшения посыпьте измельчёнными зеленым луком и свежей петрушкой.**
### Советы по подаче:
— **Подают джамбалайю горячей и наслаждайтесь ею с кусочком хрустящего хлеба или салатом в качестве полноценного блюда.**
Это сытное и вкусное блюдо — Джамбалайя с копчёной колбасой и курицей — сочетает в себе богатство копчёной колбасы и нежной курицы с разнообразием овощей и специй, создавая идеальное блюдо для семейных ужинов или встреч.
The source of the article is from the blog bitperfect.pe