Декадентский шоколадный кекс из киноа: радость для любителей глютена

Декадентский шоколадный торт из киноа: безглютеновое удовольствие

Этот декадентский шоколадный торт из киноа — это богатый и сочный десерт, идеальный для тех, кто ищет безглютеновую опцию. Киноа придает торту уникальную текстуру и добавляет питательные вещества. Он идеально подходит для любого случая, будь то празднование особого события или просто удовлетворение желания поесть шоколад.

Ингредиенты:

• 1 стакан киноа
• 2 стакана воды
• 1/2 стакана молока
• 4 крупных яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 3/4 стакана кокосового масла, растопленного и остывшего
• 1 1/2 стакана сахара
• 1 стакан какао-порошка без сахара
• 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. гашеной соды
• 1/2 ч. л. соли

Инструкции:

1. Начните с приготовления киноа. Промойте 1 стакан киноа под холодной водой. Положите его в среднюю кастрюлю с 2 стаканами воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, накрыв крышкой, в течение 15 минут или пока вода не впитается, а киноа не станет мягкой. Снимите с огня и остудите.
2. Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте маслом и посыпьте мукой две 8-дюймовые формы для тортов.
3. В блендере или пищевом процессоре смешайте приготовленную киноа, молоко, яйца, ванильный экстракт и кокосовое масло. Размешайте до получения однородной массы.
4. В большой миске смешайте сахар, какао-порошок, разрыхлитель, гашеную соду и соль.
5. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте.
6. Равномерно разделите тесто между двумя приготовленными формами для тортов.
7. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут или до того момента, пока зубочистка, воткнутая в центр торта, не будет чистой.
8. Дайте тортам немного остыть в формах примерно 10 минут, затем переложите их на решетку, чтобы полностью остудить.
9. Когда торты полностью остынут, вы можете украсить их, как вам нравится. Простая ганаш или ваша любимая глазурь прекрасно дополнят насыщенный шоколадный вкус.

Наслаждайтесь вашим Декадентским шоколадным тортом из киноа вместе с друзьями и семьей или наслаждайтесь ломтиком для себя!