Karol Smith
Глубокая пицца-радость: Классическая Чикагская пицца «Deep Dish»
Погрузитесь в символические вкусы кулинарного творения Ветреного города с этим рецептом Чикагской глубокой пиццы «Deep Dish». Это блюдо, известное своим толстым и маслянистым коржом, наполнено слоями сыра, богатым томатным соусом и обильным миксом начинки, который удовлетворит даже самых взыскательных любителей пиццы. Идеально подходит для уютного вечера дома или собрания с друзьями, эта пицца глубокого теста быстро станет любимым блюдом в вашем доме.
Ингредиенты:
# Тесто:
2 1/4 чайных ложки сухих дрожжей
1 1/2 чашки теплой воды
3 1/4 чашки пшеничной муки
1/2 чашки кукурузной муки
1/4 чашки растительного масла
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
# Начинка:
3 чашки натертого моцарелла
1/2 фунта итальянской колбасы, обжаренной и крошечной
1 зеленый сладкий перец, нарезанный
1 маленький лук, мелко нарезанный
1 чашка нарезанных грибов
1/2 чашки кусочков черных оливок
3 чашки томатов в томатном соусе
2 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеной базилика
1/4 чашки тертого пармезана
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
### Приготовление теста:
1. В маленькой миске растворите сухие дрожжи в теплой воде и оставьте на 5 минут, пока не появится пена.
2. В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте смесь дрожжей и растительное масло.
3. Перемешивайте, пока тесто не начнет склеиваться, затем замешивайте примерно 5-7 минут на порошковой поверхности до гладкости и упругости.
4. Положите тесто в смазанную миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1-2 часа или пока не удвоится объем.
### Приготовление начинки:
1. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку, обжарив и кроша итальянскую колбасу.
2. В большой сковороде обжарьте нарезанный сладкий перец, лук, грибы и измельченный чеснок до мягкости. Добавьте итальянскую колбасу, черные оливки, орегано, базилик, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте в стороне.
### Сложите пиццу:
1. Предварительно разогрейте духовку до 475°F (245°C).
2. Сбейте опущенное тесто и перенесите его на порошковую поверхность. Раскатайте его в большой круг диаметром примерно 14 дюймов.
3. Смажьте 12-дюймовую глубокую сковороду для пиццы или чугунную сковороду растительным маслом. Осторожно перенесите тесто в сковороду, прижимая его к краям и вверх по стенкам.
4. Равномерно разложите натертый моцарелла поверх теста.
5. Добавьте готовую колбасу и овощную смесь сверху слоя сыра.
6. Полейте томатами начинку и равномерно распределите. Посыпьте тертым пармезаном.
### Выпекание пиццы:
1. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут, или пока корж не станет золотистым, а начинка не зашевелится.
2. Позвольте пицце немного остыть перед нарезкой и подачей.
Наслаждайтесь своей домашней Чикагской глубокой пиццей «Deep Dish» и наслаждайтесь каждым вкусным кусочком этой глубокой-пан радости!
