Mariusz Lewandowski
Прекрасные венесуэльские арепас с ароматной начинкой из авокадо
Арепас — это основной продукт в Венесуэле, который делается из толченого кукурузного теста или приготовленной муки. Они универсальны и могут быть съедены разными способами. В этом рецепте арепас наполнены вкусной начинкой из авокадо, что делает их насыщенным и питательным блюдом. Кремовое, ароматное авокадо отлично сочетается с хрустящей, золотистой корочкой арепы.
Ингредиенты ###
Для арепас:
— 2 стакана предварительно приготовленной белой кукурузной муки (Harina PAN)
— 2 1/2 стакана теплой воды
— 1 ч. л. соли
— 1 ст. л. растительного масла
Для начинки из авокадо:
— 2 спелых авокадо
— 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
— 1 средний помидор, очищенный от семян и нарезанный кубиками
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 1 ст. л. свежего лимонного сока
— 1 ст. л. свежей кинзы, нарезанной
— Соль и перец по вкусу
Инструкции ###
1. Приготовление теста:
1. В большой миске смешайте теплую воду и соль.
2. Постепенно добавляйте предварительно приготовленную кукурузную муку в воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
3. Когда смесь хорошо соединится, оставьте ее на примерно 5 минут, чтобы кукурузная мука впитала воду.
4. Замесите тесто до гладкости, добавляя немного воды или кукурузной муки при необходимости.
2. Формирование арепас:
1. Разделите тесто на 8 равных частей.
2. Сформируйте из каждой части шар, затем расплющьте его в диск примерно 1/2 дюйма толщиной.
3. Приготовление арепас:
1. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
2. Выложите арепас на сковороду и готовьте примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и не образуют хрустящую корку.
3. Перенесите готовые арепас на противень и поместите их в разогретую духовку при 350°F (175°C) примерно на 10 минут, чтобы убедиться, что они протушатся.
4. Приготовление начинки из авокадо:
1. Пока арепас печутся в духовке, приготовьте начинку из авокадо.
2. В средней миске разомните авокадо вилкой до однородного, но все еще немного крупного состояния.
3. Добавьте к разомненным авокадо красный лук, помидор, чеснок, лимонный сок и кинзу.
4. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Сбор и подача:
1. Когда арепас готовы, выньте их из духовки и дайте им слегка остыть.
2. С помощью ножа осторожно разрежьте каждую арепу, чтобы создать карман.
3. Наполните каждую арепу щедрой порцией начинки из авокадо.
4. Сразу подавайте и наслаждайтесь этим восхитительным венесуэльским угощением!
Эти венесуэльские арепас с ароматной начинкой из авокадо идеально подходят для завтрака, обеда или ужина. Их универсальность и превосходный вкус делают их популярным блюдом для любого случая.
