Восхитительное греческое блюдо Spanakopita: хрустящий, пряный пирог, наполненный шпинатом и фета

Прекрасная греческая закуска Спанакопита: хрустящий пирог с начинкой из шпината и феты

«`html

Спанакопита — это классический греческий пирог с начинкой из шпината и сыра фета. Завернутый в хрустящие слои фило-теста, это блюдо предлагает замечательное сочетание богатого, ароматного вкуса и удовлетворительной хрустящей текстуры. Идеально подходит как закуска или основное блюдо, Спанакопита — это любимое блюдо греческой кухни, которое удивит вас на любом столе.

Ингредиенты:

— 450 г свежего шпината, вымытого и порезанного
— 120 мл мелко нарезанного лука
— 60 мл оливкового масла
— 60 мл мелко нарезанного свежего укропа
— 60 мл мелко нарезанной свежей петрушки
— 120 г сыра фета, рассыпчатого
— 120 г творожного сыра
— 2 яйца, слегка разбитых
— Соль и перец по вкусу
— 1 упаковка фило-теста, размороженного
— 120 мл расплавленного масла

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 175°C.
2. В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока не станет прозрачным.
3. Добавьте нарезанный шпинат в сковороду и готовьте, пока он не увянет. Уберите с огня и дайте остыть немного.
4. В большой миске смешайте готовую шпинатно-луковую смесь с укропом, петрушкой, сыром фета, творожным сыром и яйцами. Посолите и поперчите по своему вкусу.
5. Выложите один лист фило-теста на чистую поверхность и намажьте его легким слоем расплавленного масла. Положите на него еще один лист и снова смажьте маслом. Повторите этот процесс, пока не сделаете примерно 6 слоев.
6. Распределите равномерно начинку с шпинатом и сыром по слоям фило-теста.
7. Продолжайте укладывать оставшиеся листы фило-теста сверху начинки, каждый раз смазывая маслом.
8. Загните края фило-теста внутрь, чтобы закрыть пирог, а затем смажьте его верх дополнительным маслом.
9. Используя острый нож, сделайте надрезы на верху Спанакопиты квадратами или треугольниками, чтобы было легче нарезать после выпечки.
10. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 45-50 минут, пока фило не станет золотистым и хрустящим.
11. Дайте Спанакопите немного остыть перед нарезкой и подачей.

Наслаждайтесь этой прекрасной греческой закуской Спанакопита, идеальным сочетанием хрустящего теста и ароматной начинки из шпината!

«`