Вкусные чеддер-сыром начиненные техасско-мексиканские энчиладас

Вкусные энчиладас техасо-мексиканского стиля с начинкой из сыра

«`html

Искусные энчиладас техасо-мексиканского стиля с начинкой из сыра – это непревзойденное соединение мексиканских и техасских вкусов, в котором плавный сыр завернут в мягкие тортильи и заправлен вкусным соусом для энчиладас. Идеально подходят для семейных ужинов или праздничных вечеринок, это блюдо доставит удовольствие и радость с каждым кусочком.

Ингредиенты:
— 12 маленьких кукурузных тортильи
— 2 стакана натертого мексиканского сыра (чеддер, монтерей джек)
— 2 стакана вареного, растертого куриного мяса (по желанию)
— 2 стакана соуса для энчиладас (готового или домашнего)
— 1/2 стакана мелко нарезанного лука
— 1/2 стакана кусочков черных оливок
— 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
— 1/4 стакана сметаны (для украшения)
— 1/4 стакана нарезанных халапеньо (по желанию, для украшения)
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Подогрейте духовку: Предварительно разогрейте духовку до 175°C (350°F).
2. Подготовьте тортильи: Немного подогрейте кукурузные тортильи на сковороде на среднем огне по 30 секунд с каждой стороны, чтобы их стало легче заворачивать. В качестве альтернативы, оберните их влажным салфетком и подогрейте в микроволновке примерно на 1 минуту.
3. Соберите энчиладас:
— Налейте небольшое количество соуса для энчиладас в дно формы для запекания размером 23х33 см.
— Возьмите тортилью, положите на нее щепотку тертого сыра и немного курицы (если используете), заверните ее и положите швом вниз в форму для запекания. Повторяйте для оставшихся тортиль.
4. Добавьте соус: Когда все тортильи будут завернуты и уложены в форму, равномерно вылейте оставшийся соус для энчиладас сверху. Убедитесь, что все тортильи покрыты соусом.
5. Посыпьте сыром: Посыпьте нарезанный лук, кусочки черных оливок и оставшийся сыр сверху энчиладас.
6. Запекайте: Накройте форму для запекания фольгой и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. Уберите фольгу и готовьте еще 10 минут, пока сыр не расплавится и закипит.
7. Украсьте и подавайте: Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Украсьте свежей нарезанной кинзой, капельками сметаны и нашинкованными халапеньо (по желанию). Подавайте горячим.