John Washington
Вкусное Терияки Цыпленок с Кунжутным Рисом и Брокколи
Терияки Цыпленок с Кунжутным Рисом и Брокколи — это вкусное и здоровое блюдо в японском стиле, которое сочетает в себе сочный и сладкий вкус терияки со вкусом кунжута в идеально приготовленном рисе, сопровождаемом яркими, хрустящими брокколи. Это блюдо идеально подходит для ужинов в будние дни и удовлетворит вкус все членов семьи.
Ингредиенты:
Для Терияки Цыпленка:
— 4 куриных грудок без кожи и костей
— 1/2 стакана соевого соуса
— 1/4 стакана мирина (японского сладкого рисового вина) или меда
— 1/4 стакана саке или куриного бульона
— 3 ст. ложки коричневого сахара
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 ст. ложка свежего имбиря, тертого
— 1 ст. ложка крахмала, разведенного в 2 ст. ложках воды (по желанию, для загустения)
— 1 ст. ложка кунжутного масла
— 1 ст. ложка обжаренных кунжутных семян
— 2 зеленых лука, нарезанных (для украшения)
Для Кунжутного Риса:
— 2 стакана жасминового риса или короткозернистого суши риса
— 2 1/4 стакана воды
— 1 ст. ложка кунжутного масла
— 2 ст. ложки обжаренных кунжутных семян
Для Парового Брокколи:
— 1 большая головка брокколи, порезанная на цветочки
— 1/2 стакана воды
— Соль и перец по вкусу
— Сок лимона (по желанию)
Инструкции:
1. Мариновать Цыпленка:
1. Положите куриные грудки в пластиковый пакет или мелкую посуду.
2. В средней миске взбейте соевый соус, мирин (или мед), саке (или куриный бульон), коричневый сахар, чеснок и имбирь.
3. Залейте маринад куриного мяса, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт. Закройте пакет или посуду и поставьте в холодильник минимум на 30 минут — 1 час.
2. Готовить Рис:
1. Пока курица маринуется, промойте рис холодной водой до тех пор, пока вода станет прозрачной.
2. В среднем кастрюле соедините промытый рис и воду. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Как только закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут или до тех пор, пока рис не впитает всю воду.
4. Снимите с огня, дайте постоять, накрыто, еще 10 минут. Раздуйте вилкой, добавьте кунжутное масло и обжаренные кунжутные семена.
3. Готовить Цыпленка:
1. Разогрейте большую сковороду или гриль-сковороду на среднем огне. Добавьте кунжутное масло.
2. Выньте курицу из маринада, удалив лишний маринад. Сохраните маринад.
3. Обжарьте курицу на сковороде около 5-7 минут с каждой стороны, или до внутренней температуры 75°C и до золотистого цвета.
4. Пока готовится цыпленок, влейте маринад в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 5 минут. При желании загустить соус, влейте в кастрюлю разведенный крахмал и готовьте до загустения.
4. Паровой Брокколи:
1. В пароварке или кастрюле с паровой корзиной доведите до кипения 1/2 стакана воды.
2. Добавьте цветочки брокколи, закройте крышкой и поварите около 5 минут, пока они не станут ярко-зелеными и хрустящими.
3. Посолите, поперчите и добавьте сок лимона, если хотите.
5. Сборка Блюда:
1. Нарежьте готовые куриные грудки и полейте толстым терияки-соусом.
2. Подавайте разрезанное мясо поверх кунжутного риса, рядом с паровым брокколи.
3. Посыпьте обжаренными кунжутными семенами и нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита с вашим Вкусным Терияки Цыпленком с Кунжутным Рисом и Брокколи, сытным и ароматным блюдом, которое точно придется по вкусу!
