John Washington
Сырные курды в пивном кляре по-висконсински: хрустящее, сырное наслаждение
Сырные курды в пивном кляре — это любимая закуска в Мидвесте, особенно в штате Висконсин. Эти восхитительные лакомства представляют собой свежие сырные курды, обваленные в легком пивном кляре, а затем глубоко жареные до хрустящей, золотистой корочки. Результатом является вязкая, тянущаяся начинка, заключенная в хрустящую оболочку, делая их отличной закуской или изысканным лакомством.
Ингредиенты:
— 1 фунт свежих сырных курд
— 1 стакан пшеничной муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/2 чайной ложки чесночного порошка
— 1/2 чайной ложки паприки
— 1 стакан пива (хорошо подходит лагер или эль)
— 1 крупное яйцо
— Растительное масло для жарки
Инструкции:
1. Приготовьте сырные курды: Если сырные курды большие, нарежьте их на кусочки. Высушите их бумажными полотенцами для удаления лишней влаги.
2. Приготовьте кляр: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, чесночный порошок и паприку. В отдельной миске соедините пиво и яйцо, затем добавьте жидкие ингредиенты к сухим. Перемешайте до однородной массы. Кляр должен быть слегка густым и комочковатым.
3. Разогрейте масло: Во фритюре или большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло до 190°C.
4. Обваляйте сырные курды: Работая побатчно, обмакивайте сырные курды в кляр, обеспечивая полное покрытие.
5. Жарьте курды: Осторожно опускайте сырные курды в горячее масло. Жарьте их 2-3 минуты, или пока они не станут золотистыми и хрустящими. С помощью дырчатой ложки перенесите обжаренные курды на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
6. Подавайте: Подавайте сырные курды горячими с вашими любимыми соусами, такими как ранч-дressing, маринара или пикантный айоли.
Наслаждайтесь сырными курдами в пивном кляре по-висконсински, пока они теплые и вкусно хрустящие!
