Венесуэльский Кесильо: кремовый карамельный флан с ноткой ванили

Венесуэльский сырник: кремовый карамельный пудинг с ванильным оттенком

Quesillo — это традиционный десерт из Венесуэлы, похожий на пудинг, приготовленный с богатой и кремовой карамельной основой. С восхитительным ароматом ванили, это десерт идеально подходит для сладкого завершения любого обеда. Гладкая текстура и гармония вкусов делают его излюбленным в венесуэльских семьях.

Ингредиенты###

Для карамели:
— 1 стакан сахара
— 1/4 стакана воды

Для пудинга:
— 1 банка (14 унций) сгущенного молока
— 1 банка (12 унций) сгущенного молока
— 4 крупных яйца
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1 столовая ложка рома (по желанию)

Инструкции###

Приготовление карамели:###

1. В среднем кастрюли смешайте сахар и воду на среднем огне.
2. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится и не превратится в золотисто-коричневую карамель.
3. Быстро налейте горячую карамель в форму для пудинга или круглую форму для выпечки, перемешивая, чтобы равномерно покрыть дно и боковины. Оставьте на стороне остывать и застывать.

Приготовление смеси для пудинга:###

1. В блендере смешайте сгущенное молоко, сгущенное молоко, яйца, ванильный экстракт и ром (по желанию).
2. Размешайте до получения однородной массы.

Сборка и выпекание:###

1. Предварительно разогрейте духовку до 350°F (175°C).
2. Налейте смесь для пудинга в форму, покрытую карамелью.
3. Поставьте форму в более крупную форму для выпечки и налейте воду в форму так, чтобы она достигала середины боков формы для пудинга. Это создает водяную баню для равномерного приготовления.
4. Осторожно перенесите форму для выпечки в разогретую духовку.

Выпекание и остывание:###

1. Выпекайте 50-60 минут, или пока пудинг не застынет и нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.
2. Выньте форму из водяной бани и дайте пудингу остыть до комнатной температуры.
3. После остывания накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике в течение минимум 4 часов или на ночь, чтобы пудинг полностью застыл.

Подача:###

1. Для подачи, пройдите ножом вдоль краев пудинга, чтобы освободить его из формы.
2. Положите большое сервировочное блюдо сверху формы и осторожно переверните, чтобы освободить пудинг.
3. Нарежьте и наслаждайтесь кремовым карамельным венесуэльским сырником с ванильным оттенком.

Этот изысканный и роскошный десерт обязательно порадует вашу семью и гостей прекрасным представлением и насыщенным вкусом.