Joe Roshkovsky
Тайские веганские тако с темпе: Слияние вкусов
Эти веганские тайские тако с темпе принесут на ваш стол восхитительное сочетание тайской и мексиканской кухни. Тако включают в себя маринованный темпе, яркие овощи и острый арахисовый соус по тайски, все завернутое в мягкую лепешку. Идеально подходит для быстрого и здорового ужина в будний день, этот рецепт обязательно станет вашим любимым.
Ингредиенты:
Для маринада темпе:
— 1 блок темпе, нарезанный кубиками
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка кленового сиропа
— 1 столовая ложка свежего сока лайма
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 чайная ложка тертого имбиря
— 1 столовая ложка кунжутного масла
Для арахисового соуса:
— 1/2 чашки кремового арахисового масла
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка соуса хойсин
— 1 столовая ложка рисового уксуса
— 2 чайные ложки сирача (по желанию, для остроты)
— 2-3 столовые ложки теплой воды (для разбавления соуса)
Для такос:
— 8-10 маленьких кукурузных или пшеничных тортильи
— 1 чашка нашинкованной красной капусты
— 2 моркови, нарезанные соломкой
— 1 красный перец, нарезанный кружочками
— 1/2 огурца, нарезанный кружочками
— Свежая мелко нарезанная кинза
— Ломтики лайма (для подачи)
Инструкции:
1. Замаринуйте темпе: В средней миске смешайте соевый соус, кленовый сироп, сок лайма, чеснок, имбирь и кунжутное масло. Добавьте кубики темпе и аккуратно обворачивайте. Накройте и оставьте мариноваться как минимум 30 минут, или на ночь в холодильнике.
2. Приготовьте темпе: Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте маринованный темпе и готовьте, периодически помешивая, пока не станет золотистым и слегка хрустящим по краям, примерно 7-10 минут. Уберите с огня и отложите.
3. Приготовьте арахисовый соус: В маленькой миске взбейте вместе арахисовое масло, соевый соус, соус хойсин, рисовый уксус и сирачу (при использовании). Постепенно добавляйте теплую воду, по одной столовой ложке, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Он должен быть гладким и текучим.
4. Соберите такос: Разогрейте тортильи на сухой сковороде на среднем огне или заверните их во влажное бумажное полотенце и подогрейте в микроволновой печи около 30 секунд, пока они не станут мягкими и пластичными.
5. Наполните такос: Положите несколько кусочков темпе по центру каждой тортильи. Посыпьте нашинкованной красной капустой, нарезанными соломкой морковью, кружочками красного перца и огурца. Полейте арахисовым соусом и украсьте свежей кинзой. Подавайте с ломтиками лайма.
Эти веганские тайские тако с темпе предоставляют вкусное и питательное блюдо, которое полно ярких вкусов и текстур. Наслаждайтесь!
