Joe Roshkovsky
Веганские весенние рулеты «Тай» с пикантным арахисовым соусом
Вот вкусный рецепт, который соответствует вашим требованиям:
Насладитесь яркими и свежими вкусами этих веганских тайских весенних рулетов, идеально сочетающихся с пикантным арахисовым соусом. Эти весенние рулеты — это здоровое, красочное и освежающее блюдо, которое отлично подходит в качестве закуски или лёгкого ужина.
Ингредиенты ###
Для весенних рулетов:
— 8 рисовых листочков
— 1 стакан тертой моркови
— 1 стакан тонко нарезанного красного перца
— 1 стакан тонко нарезанного огурца
— 1 стакан тонко нарезанного манго
— 1 стакан свежих листьев шпината
— 1 стакан свежих листьев кинзы
— 1/2 стакана свежих листьев мяты
— 1/2 стакана свежих листьев базилика
— Вареные рисовые лапши (по желанию)
Для пикантного арахисового соуса:
— 1/2 стакана кремового арахисового масла
— 2 ст. л. соевого соуса
— 1 ст. л. рисового уксуса
— 1 ст. л. сока лайма
— 1 ст. л. мёда или кленового сиропа
— 1 зубчик чеснока, измельчённый
— 1/2 ч. л. свежего тёртого имбиря
— 1-2 ст. л. тёплой воды для разбавления соуса
— 1/2 ч. л. сирочи по вкусу (по желанию)
Инструкции ###
Для весенних рулетов:
1. Подготовьте все овощи, тщательно промойте и нарежьте их тонкими полосками или тёркой по необходимости.
2. Наполните большую миску тёплой водой. Возьмите по одному рисовому листочку и вымочите его в тёплой воде в течение 10-20 секунд, пока он не станет мягким и податливым.
3. Осторожно положите размягчённый рисовый листочек на чистую ровную поверхность.
4. В центре листочка наложите небольшое количество каждого из овощей, трав и рисовой лапши (если используете). Будьте внимательны, чтобы не переполнить.
5. Поднимите нижнюю часть листочка над начинкой, затем сложите боковые части и заверните плотно, чтобы получился аккуратный рулет. Повторите с оставшимися листочками и начинкой.
Для пикантного арахисового соуса:
1. В средней миске смешайте арахисовое масло, соевый соус, рисовый уксус, сок лайма, мёд или кленовый сироп, измельчённый чеснок и тёртый имбирь.
2. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются и смесь не станет однородной.
3. Добавьте тёплую воду, по одной столовой ложке, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
4. Если вы предпочитаете более острый соус, добавьте сирочу по вкусу.
Подача:
1. Подайте весенние рулеты с пикантным арахисовым соусом вместе с маленькой чашечкой.
2. По желанию украсьте дополнительными травами или измельчёнными арахисами.
3. Сервируйте сразу для лучшего вкуса.
Наслаждайтесь этими веганскими весенними рулетами «Тай» в качестве восхитительной закуски или освежающего блюда. Они не только вкусные, но и насыщены разнообразными цветами, текстурами и питательными веществами!
