Богатый говяжий соус со шампиньонами: классическое блюдо для уюта

Богатый говяжий грибной строганов: классическое блюдо для уюта

Богатый говяжий грибной строганов — это восхитительное блюдо, объединяющее нежные полоски говядины, ароматные грибы и бархатистый соус из кислых сливок. Этот уютный классический рецепт идеально подходит для ужина, подаваемого на гречке или пушистом рисе. Блюдо не только богато на вкус, но и просто в приготовлении, что делает его отличным выбором как для будничных ужинов, так и для особых случаев.

Ингредиенты:
— 450 г говяжьего филе, нарезанного тонкими полосками
— 2 стакана грибов, нарезанных ломтями (например, крестьянских или белых)
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 240 мл говяжьего бульона
— 240 мл кислых сливок
— 2 ст. ложки муки
— 2 ст. ложки масла
— 2 ст. ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 1 ч. ложка паприки (по желанию)
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
— Гречневая лапша или вареный рис для подачи

Инструкции:

1. Подготовьте Ингредиенты:
— Нарежьте говядину на тонкие полоски и посолите и поперчите.
— Почистите и нарежьте грибы.
— Мелко нарежьте луковицу и измельчите чеснок.

2. Обжарьте Говядину:
— В больской сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла на среднем огне.
— Добавьте полоски говядины и жарьте до золотистости со всех сторон, около 3-4 минут. Выньте говядину из сковороды и отложите.

3. Обжарьте Овощи:
— В той же сковороде добавьте оставшуюся 1 ст. ложку оливкового масла и масло.
— Добавьте нарезанный лук и готовьте до прозрачности, около 2-3 минут.
— Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
— Добавьте нарезанные грибы и готовьте до выделения сока и моментальной мягкости, около 5 минут.

4. Приготовьте Соус:
— Посыпьте муку на грибы и хорошо размешайте.
— Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
— Доведите смесь до кипения и варите, пока соус не загустеет, около 3-5 минут.

5. Объедините и Подавайте:
— Верните говядину в сковороду и хорошо перемешайте со соусом.
— Уменьшите огонь, добавьте кислые сливки и перемешайте до получения однородного соуса.
— По желанию добавьте паприку и перемешайте.
— Оцените вкус и при необходимости отрегулируйте посол и перец.

6. Украсьте и Насладитесь:
— Украсьте нарезанной свежей петрушкой.
— Подавайте горячим с гречневой лапшой или рисом.

Этот богатый говяжий грибной строганов обязательно станет вашим любимым блюдом. Наслаждайтесь кремовыми, ароматными вкусами и теплым удовлетворением, которое оно приносит на ваш стол!

[встроенный]https://www.youtube.com/embed/7r3dlmYUf4s[/встроенный]