Seweryn Dominsky
Плита Заатар Мезе: Смесь восточно-средиземноморских деликатесов
Плита Заатар Мезе — это восхитительное блюдо, которое берет начало из богатой кулинарной традиции Ближнего Востока. Эта плита включает в себя разнообразие небольших блюд, каждое из которых буквально лопается от вкуса, а все они сосредоточены вокруг ароматической специи Заатар. Идеально подходит для разделения, эта мезе-плита предлагает баланс текстур и вкусов, делая ее привлекательным выбором для различных событий и неформального ужина.
Ингредиенты:
- 1 стакан хумуса
- 1 стакан бабагануша
- 1 стакан таббуле
- 1 маленькая миска смешанных оливок
- 4-6 фалафельных шариков
- 1/4 стакана смеси специй Заатар
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 стакан лабне или греческого йогурта
- 1 упаковка лепешки пита, нарезанной на дольки
- Ассорти свежих овощей (огурцы, помидоры, болгарский перец) нарезанных
- Соль и перец по вкусу
- Ломтики лимона для украшения
Инструкции:
- Приготовьте масло Заатар: В маленькой миске смешайте смесь специй Заатар с оливковым маслом до получения насыщенной, текучей консистенции. Отложите в сторону.
- Разложите дипы: Положите хумус, бабагануш и лабне или греческий йогурт в отдельные маленькие миски и разложите их на большой сервировочной тарелке.
- Добавьте фалафель: Положите фалафельные шарики на тарелку, целыми или разрезанными напополам для удобства разделения.
- Подайте таббуле: Добавьте обильную порцию таббулеи на тарелку, рядом с дипами.
- Подайте оливки: Положите смешанные оливки в маленькую миску и добавьте на тарелку.
- Добавьте свежие овощи: Разложите нарезанные огурцы, помидоры и болгарский перец вокруг тарелки для взрыва цвета и свежести.
- Украсьте: Полейте часть масла Заатар поверх хумуса, бабагануша и лабне. Посыпьте немного дополнительной Заатар над овощами и фалафелем по желанию. Добавьте ломтики лимона на боковую часть для дополнительной выпрямительности.
- Посолите и подайте: Посыпьте по вкусу соль и перец. Подайте тарелку со свежими дольками лепешки пита для погружения и наслаждения этим восхитительным ароматным мезе.
Наслаждайтесь плитой Заатар Мезе — привлекательным арсеналом восточно-средиземноморских вкусов, идеальным для любого случая!
