Блины с сыром: восхитительные европейские блинчики с кремовой начинкой из сыра

Сырные блинчики: восхитительные европейские блинчики с кремовой начинкой из сыра

«`html

Сырные блинчики — это восхитительное и изысканное блюдо, происходящее из Восточной Европы. Эти легкие, нежные блинчики наполнены богатой и кремовой смесью сыра, делая их идеальным угощением для завтрака, бранча или десерта. Блинчики можно наслаждаться как есть или подавать с ложкой сметаны, сладкими фруктами и поливкой медом или ягодным соусом.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан молока
• 3 крупных яйца
• 2 столовые ложки растопленного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1/4 чайной ложки соли

Для начинки из сыра:

• 1 стакан рикотты
• 4 унции сливочного сыра, размягченного
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 крупный куринный желток

Для жарки:

• 2 столовые ложки масла

Инструкции:

1. В средней миске взбейте вместе пшеничную муку, молоко, яйца, растопленное масло, сахар и соль до получения однородной смеси. Дайте тесту отдохнуть около 30 минут, чтобы мука впитала жидкость.
2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку из сыра. В отдельной миске смешайте рикотту, сливочный сыр, сахар, ванильный экстракт и куринный желток до получения гладкой и хорошо сочетающейся смеси.
3. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или креповую сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Налейте примерно 1/4 стакана теста на сковороду, крутя ее, чтобы создать тонкий, равномерный слой.
4. Жарьте блинчик около 1-2 минут с каждой стороны, или пока не станет золотистым цветом. Повторяйте с оставшимся тестом, смазывая сковороду дополнительным маслом по мере необходимости.
5. Для сборки блинчиков положите примерно 2 столовые ложки начинки из сыра в центр каждого блинчика. Сложите края поверх начинки, затем сложите верх и низ, чтобы образовать аккуратный пакет.
6. В большой сковороде растопите оставшееся масло на среднем огне. Добавьте сложенные блинчики швом вниз и жарьте до золотистого цвета и нагрева до конца, около 2-3 минут с каждой стороны.
7. Подайте сырные блинчики теплыми с ложкой сметаны, свежими фруктами и поливкой медом или ягодным соусом по желанию. Наслаждайтесь восхитительными европейскими блинчиками с кремовой начинкой из сыра!

«`

[встроить]https://www.youtube.com/embed/0EJaNdOtHXA[/встроить]