Karol Smith
Сочные кусочки рыбы с лимонным вкусом и травяным рисом
Это блюдо сочетает в себе свежий, яркий лимонный вкус и нежную, хрустящую рыбу. Подаваемое с ароматным травяным рисом, это идеальное слияние вкусов и текстур, которые могут преобразить любой прием пищи в гурманский опыт. Легкость рыбы в сочетании со свежестью трав и кислинкой лимона делает его питательным и ароматным выбором.
Ингредиенты:
— Для рыбных кусочков:
— 4 кусочка белой рыбы (такие как треска, тиляпия или палтус)
— 2 лимона (сок и цедра)
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка, измельченная (для украшения)
— Для травяного риса:
— 1 стакан риса базмати
— 2 стакана куриного или овощного бульона
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 маленький лук, мелко нарезанный
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 чайная ложка сушеного тмина
— 1 чайная ложка сушеной базилики
— Соль и перец по вкусу
— Свежая кинза или петрушка, измельченная (для украшения)
Инструкции:
1. Приготовление рыбных кусочков:
— В мелкую посуду соедините лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
— Положите рыбные кусочки в маринад, повернув их, чтобы равномерно покрыть их маринадом. Накройте и поставьте в холодильник на минимум 30 минут.
2. Приготовление травяного риса:
— Промойте рис базмати под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо отцедите.
— В среднем кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
— Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и жарьте до прозрачности лука (около 3 минут).
— Вмешайте промытый рис, сушеный тмин и сушеную базилику. Готовьте еще 2 минуты, часто помешивая.
— Добавьте бульон, соль и перец. Доведите до кипения.
— После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте и варите около 15 минут, пока рис не станет мягким и жидкость впитается.
— Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут перед разрыхлением вилкой. Подавайте с свежей кинзой или петрушкой.
3. Приготовление рыбных кусочков:
— Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
— Положите маринованные рыбные кусочки на противень, выстиланный пергаментом или смазанный маслом.
— Запекайте 12-15 минут, или пока рыба не станет непрозрачной и не распадется легко вилкой.
4. Подача:
— Подайте травяной рис и сверху разложите запеченные рыбные кусочки.
— Украсьте дополнительной цедрой лимона и свежеизмельченной петрушкой.
— Подавайте сразу, наслаждаясь свежими и сочными вкусами.
Этот сочный рыбный филе с лимонным вкусом и травяным рисом — это сбалансированное и элегантное блюдо, идеальное для любого случая, от обычного ужина в будний день до особенного собрания. Приятного аппетита!
