Vietnamese Caramelized Pork with Coconut translates to Вьетнамский карамелизованный свиной мяс с кокосом.

Вьетнамское карамелизованное свинное мясо с кокосом

Вьетнамское карамелизованное свинное мясо с кокосом — это восхитительное блюдо, сочетающее в себе пикантные вкусы свинины и сладкий аромат кокоса. Это блюдо демонстрирует идеальное сочетание пикантности, сладости и умами, делая его настоящим сокровищем во вьетнамской кухне. Карамелизованное свинное мясо готовится до идеального состояния, результатом чего является нежное и ароматное блюдо, идеальное для любого случая.

Ингредиенты:
— 500 г свиной бок, нарезанный кусочками
— 1 банка (400 мл) кокосового молока
— 3 столовые ложки рыбного соуса
— 3 столовые ложки коричневого сахара
— 1 столовая ложка растительного масла
— 1 средний лук, мелко нарезанный
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чайная ложка молотого черного перца
— 1 красный перчик, нарезанный (по желанию, для украшения)
— Свежий кинза, нарезанный (для украшения)

Инструкции:

1. Приготовьте карамельный соус:
1. На среднем огне расплавьте сахар в среднем кастрюле до появления карамельного цвета. Будьте осторожны, чтобы не дать сахару подгореть.
2. Когда сахар карамелизуется, аккуратно добавьте рыбный соус и продолжайте помешивать до того момента, пока все хорошо не смешается. Смесь будет активно пениться, поэтому продолжайте помешивать до получения гладкости. Отложите.

2. Готовьте свинину:
1. На большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, и обжарьте до мягкости и прозрачности лука.
3. Добавьте кусочки свиного бока и готовьте до золотистости со всех сторон.

3. Смешайте ингредиенты:
1. Полейте карамельный соус на пожаренное мясо и хорошо перемешайте.
2. Добавьте в сковороду кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения.
3. Уменьшите огонь и тушите в течение 40-45 минут, пока свинина не станет нежной и соус не загустеет. Периодически помешивайте, чтобы избежать прилипания.
4. Посолите по вкусу черным перцем.

4. Подача:
1. Переложите карамелизованную свинину на сервировочное блюдо.
2. Украсьте нарезанным перчиком и свежей кинзой.
3. Подавайте горячим с вареным рисом или рисовыми лапшами.

Насладитесь вашим вьетнамским карамелизованным свининым боком с кокосом — богатым и ароматным блюдом, которое точно вас порадует!