Seweryn Dominsky
Феттуччини Альфредо: Кремовое удовольствие с изыском
Феттуччини Альфредо — классическое итальянское блюдо из пасты, известное своим богатым и кремовым соусом, который идеально обволакивает каждый локон феттуччини. Блюдо появилось в Риме и стало любимым уюта по всему миру. Сочетая в себе масло, сливки и тертый пармезан, Феттуччини Альфредо прост в приготовлении и невероятно удовлетворяющ.
Ингредиенты:
— 340 г феттуччини
— 240 мл сливок
— 60 г несоленого масла
— 100 г свеже тертого пармезана
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— Свежая петрушка, мелко нарезанная (по желанию, для украшения)
Инструкции:
1. Приготовьте феттуччини: Доведите большой кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте феттуччини и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте воду, а перед этим немного оставьте приготовленную воду при варке пасты.
2. Приготовьте соус Альфредо: В больской сковороде растопите масло на среднем огне. После растопления добавьте сливки и доведите до нежного кипения. Дайте повариться около 3-5 минут, помешивая время от времени, пока не станет немного густым.
3. Добавьте пармезан: Уменьшите огонь и постепенно всыпьте тертый пармезан, помешивая, пока он не растает и соус не станет гладким и кремовым.
4. Смешайте пасту и соус: Добавьте готовую феттуччини в сковороду, перемешивая, чтобы равномерно заполнить пасту соусом. По необходимости добавляйте немного отведенной воды от варки пасты, по немногу, чтобы достичь желаемой консистенции.
5. Приправьте и подавайте: Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Переложите Феттуччини Альфредо на тарелки и украсьте мелко нарезанной свежей петрушкой, если хотите. Подаётся немедленно и наслаждайтесь!
Феттуччини Альфредо лучше всего употреблять свежим, но его можно нежно разогреть на плите с добавлением немного сливок, если понадобится. Приятного аппетита!
