Karol Smith
Японская Набэ: Сытный Горячий Котелок с Свежими Овощами и Мясом
Японская Набэ — это традиционное блюдо в горячем горшочке, которое часто наслаждаются в холодные месяцы. Это блюдо «всё в одном» — богатый и ароматный бульон тушится со свежими овощами, тофу и тонко нарезанным мясом. Набэ не только вкусный, но и общий стол, который объединяет людей при готовке и еде за столом.
Ингредиенты:
— 4 стакана даши (японский бульон)
— 1/4 стакана соевого соуса
— 1/4 стакана мирин (сладкое рисовое вино)
— 1 столовая ложка мисо-пасты
— 1/2 головки Pапа-капусты, нарезанной
— 2-3 зеленых лука, нарезанных кусочками длиной 2 дюйма
— 1 блок тофу, нарезанный кубиками
— 1 большая морковь, нарезанная тонкими ломтями
— 200 г эноси грибов, обрезанных
— 200 г шиитаке грибов, нарезанных
— 200 г тонко нарезанной говядины или свинины
— 1 пачка шира таки, обескровленных и промытых
— Свежие листья шпината
— Вареный рис (по желанию)
Инструкции:
1. Приготовление Бульона:
В большой кастрюле смешайте даси, соевый соус, мирин и мисо-пасту. Хорошо размешайте, пока мисо-паста полностью не растворится. Доведите до слабого кипения на среднем огне.
2. Добавьте Овощи:
Когда бульон закипает, добавьте пекинскую капусту, зеленый лук, тофу, морковь, эноси и шиитаке. Дайте всем этим приготовиться около 5-7 минут, пока овощи не начнут мягчиться.
3. Добавьте Мясо:
Добавьте тонко нарезанную говядину или свинину в горшок. Поскольку ломтики очень тонкие, они быстро приготовятся в горячем бульоне. Дайте им повариться около 3-4 минут или до готовности.
4. Добавьте Шира таки и Шпинат:
Затем добавьте шира таки и свежие листья шпината в горшок. Аккуратно перемешайте и дайте всему этому приготовиться еще 2-3 минуты.
5. Подача:
Японская Набэ традиционно подается в стиле общего стола прямо из кастрюли. Можно разложить горячий котелок по отдельным порционным мискам. По желанию подавайте с приготовленным рисом. Наслаждайтесь утешительными и согревающими вкусами этого восхитительного блюда прямо у стола.
