John Washington
Ямайское жгучее куриное мясо с ароматным ананасовым сальса
Познайте яркие вкусы Карибского бассейна с этим сочным ямайским куриным мясом, сочетающимся с освежающим ананасовым сальса с терпкой кислинкой. Это блюдо сочетает в себе остроту пряностей и сочную сладость свежего ананаса, создавая сбалансированное и захватывающее сочетание, которое вам понравится.
Ингредиенты ###
Для Ямайского жгучего курицы:
— 4 куриных грудок без кожи и костей
— 2 ст. л. приправы джерк
— 2 ст. л. оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 ст. л. соевого соуса
— 1 ст. л. сока лайма
— Соль по вкусу
Для ароматного ананасового сальса:
— 1 стакан свежего ананаса, мелко нарезанного
— 1/2 красного болгарского перца, мелко нарезанного
— 1/2 красного лука, мелко нарезанного
— 1 стручок халапеньо, очищенный и мелко нарезанный
— 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
— Сок 1 лайма
— Соль по вкусу
Инструкции ###
Для Ямайского жгучего курицы:
1. В миске смешайте приправу для джерк, оливковое масло, измельченный чеснок, соевый соус, сок лайма и щепотку соли. Хорошо перемешайте для создания маринада.
2. Положите куриные грудки в одноразовый пакет или неглубокую посуду. Полейте маринадом курицу, убедившись, что все кусочки хорошо покрыты. Заплотите пакет или накройте посуду и поставьте в холодильник на минимум 1 час, желательно на ночь для более глубокого вкуса.
3. Предварительно разогрейте гриль или духовку до 190°C. Если жарите на гриле, смажьте прутья, чтобы не прилипало.
4. Выньте курицу из маринада и жарьте или запекайте около 6-8 минут с каждой стороны до полной готовности и того, как соки станут прозрачными. Используйте мясной термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигла 75°C.
5. Дайте курице отдохнуть несколько минут перед нарезкой.
Для ароматного ананасового сальса:
1. В средней миске смешайте нарезанный ананас, красный болгарский перец, красный лук, халапеньо и свежую петрушку.
2. Добавьте сок лайма и щепотку соли, хорошо перемешайте. Подкорректируйте соль по вкусу.
3. Оставьте сальсу на 10 минут, чтобы ароматы соединились.
Для подачи:
1. Нарежьте курицу и выложите на блюдо.
2. Наложите ананасовый сальса сверху или подавайте отдельно как свежее дополнение.
3. Подавайте с добавлением петрушки по вкусу.
Наслаждайтесь этим блюдом с рисом и бобами или простым зеленым салатом для полного удовольствия.
