Seweryn Dominsky
Экзотический мексиканский флан с карамелью и свежей мятой
Этот изысканный десерт сочетает в себе кремовую насыщенность традиционного мексиканского флана и освежающий аромат свежей мяты, создавая наслаждение для ваших вкусовых рецепторов. Добавление карамельного соуса усиливает сладость, а мята придает хрустящий баланс, делая его идеальным завершением любого приема пищи.
Ингредиенты:
— Для карамели:
— 1 стакан сахара
— 1/4 стакана воды
— Для флана:
— 1 банка (14 унций) сгущенного молока
— 1 банка (12 унций) сгущенного молока
— 1 стакан цельного молока
— 5 крупных яиц
— 1 столовая ложка ванильного экстракта
— 1/4 чайной ложки соли
— Для украшения:
— Свежие листья мяты
— Дополнительный карамельный соус (по желанию)
Инструкции:
1. Приготовьте карамель:
1. В кастрюле среднего размера смешайте сахар и воду.
2. Готовьте на среднем огне, не помешивая, пока сахар не растворится и не приобретет глубокий янтарный цвет, около 10-15 минут.
3. Осторожно вылейте карамель в круглую форму для запекания, перемешивая, чтобы равномерно покрыть дно. Отложите в сторону.
2. Приготовьте флан:
1. Разогрейте духовку до 175°C (350°F).
2. В большой миске взбейте сгущенное молоко, сгущенное молоко, цельное молоко, яйца, ванильный экстракт и соль до получения однородной массы.
3. Вылейте смесь на застывшую карамель в форму для запекания.
3. Запекайте флан:
1. Поместите форму для запекания в большую противень. Осторожно налейте горячую воду в противень так, чтобы вода поднималась по бокам формы для запекания (это создает водяную баню для равномерного приготовления).
2. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 50-60 минут, или пока флан не застынет и нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
3. Выньте флан из водяной бани и оставьте остывать до комнатной температуры. Охладите в холодильнике минимум 4 часа, лучше всего на ночь.
4. Подача:
1. Чтобы извлечь флан, пройдите ножом вдоль края, чтобы он отделился. Поверните большую поднос-тарелку на форму для запекания и быстро переверните оба, чтобы освободить флан на тарелку.
2. Украсьте свежими листьями мяты и добавьте карамельный соус по желанию.
Наслаждайтесь этим экзотическим десертом, сочетающим сладость традиционного мексиканского флана с освежающим вкусом мяты!
