Joe Roshkovsky
Жареные зефирки с чесночными зелеными фасолью
Жареные зефирки с чесночными зелеными фасолью — это вкусное и изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный дымный вкус жареных зефирок с свежим и пряным смаком чесночной зеленой фасоли. Это восхитительное блюдо идеально подойдет для особых случаев или гурманского ужина дома. Зефирки маринуются в пикантном соусе для барбекю, затем гриль до идеального состояния, а зеленая фасоль тушится с чесноком и добавлением лимонного сока для подчеркивания естественных вкусов.
Ингредиенты:
Для жареных зефирок:
— 4 зефирки, очищенные и приготовленные
— 1/2 стакана барбекю-соуса
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 1 ч. ложка копченой паприки
— 1/2 ч. ложки соли
— 1/4 ч. ложки черного перца
— 1 ст. ложка лимонного сока
Для чесночной зеленой фасоли:
— 1 фунт свежей зеленой фасоли, обрезанных кончиков
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 4 зубчика чеснока, нарезанных кружочками
— 1/2 ч. ложки соли
— 1/4 ч. ложки красного перчика
— Сок одного лимона
— Свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
Приготовление жареных зефирок:
1. В средней миске соедините барбекю-соус, измельченный чеснок, оливковое масло, копченую паприку, соль, черный перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
2. Положите зефирки в мелкую тарелку или пакет с замковым замком и налейте маринад на них. Удостоверьтесь, что все зефирки хорошо покрыты. Маринуйте в холодильнике как минимум 2 часа, желательно на всю ночь для лучшего вкуса.
3. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Выньте зефирки из маринада и удалите любой излишек маринада.
4. Жарьте зефирки около 4-6 минут с каждой стороны или до готовности, когда они полностью прожарены и соки стекают прозрачными. Внутренняя температура должна достигнуть 74° C.
5. Уберите зефирки с гриля и дайте им отдохнуть некоторое время перед подачей.
Приготовление чесночной зеленой фасоли:
1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте фасоль и обдайте их в течение 3-4 минут, пока они не станут ярко-зелеными и нежными. Откиньте фасоль и сразу переложите ее в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс готовки. Еще раз откиньте и оставьте в стороне.
2. В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и тушите около 1 минуты, пока не почувствуется аромат, но не дайте ему пожелтеть.
3. Добавьте фасоль в сковороду и перемешайте, чтобы она покрылась чесночным маслом. Посолите, добавьте красный перчик и свежемолотый черный перец по вкусу.
4. Выжмите сок из одного лимона на фасоль, ещё раз все перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты, пока фасоль хорошо прогреется и насосается ароматами.
5. Подайте чесночную зеленую фасоль рядом с жареными зефирками.
Наслаждайтесь жареными зефирками с чесночной зеленой фасолью! Это блюдо отлично сочетается с жареными картофелем или свежим салатом из овощей.
