Joe Roshkovsky
Курица, запеченная с затаром и лимоном: ароматное средиземноморское блюдо
Курица, запеченная с затаром и лимоном, является изысканным и ароматным блюдом, пришедшим из средиземноморского региона. Пропитанная уникальными вкусами затара — смеси тимьяна, орегано и кунжутных семян — а также яркой цедрой лимона, эта запеченная курица одновременно ароматная и вкусная. Идеально подходит для уютного семейного ужина или впечатляющего блюда при приеме гостей, это блюдо прекрасно сочетается с гарнирами, такими как запеченные овощи, кускус или свежий салат.
Ингредиенты:
— 1 целая курица (примерно 4-5 фунтов)
— 3 столовые ложки смеси специй затар
— 2 лимона
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 1/4 чашки оливкового масла
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки черного перца
— Свежая петрушка, для украшения
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Подготовьте курицу. Промойте курицу холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Положите курицу в большую противень.
3. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте смесь специй затар, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и черный перец. Хорошо перемешайте до получения пасты.
4. Цедра и сок лимона. Натрите цедру с одного лимона и выжмите сок обоих лимонов. Отложите.
5. Натрите курицу. Втирать смесь затара по всей курице, убедитесь, что паста попала под кожу и внутренние полости. Полейте соком и цедрой лимона для дополнительного вкуса.
6. Запекайте курицу. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и запекайте примерно 1,5-2 часа, или пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C), а кожица не станет золотистой и хрустящей. Подливайте сок каждые 30 минут, чтобы курица оставалась сочной и ароматной.
7. Отдохните и подавайте. После приготовления, выньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
8. Украсьте и наслаждайтесь. Переложите нарезанную курицу на сервировочное блюдо, украсьте свежей петрушкой и подавайте с любимыми гарнирами.
Наслаждайтесь вашей восхитительно ароматной и сочной курицей, запеченной с затаром и лимоном!
