Фаршированные перцы с киноа и перченой смесью: питательное и острое удовольствие

Начинка для стручковых перцев с киноа и соком халапеньо: питательное и острое удовольствие

Этот рецепт начинки для стручковых перцев с киноа и соком халапеньо — это завораживающее сочетание ярких овощей, богатого протеином киноа и острой нотки халапеньо. Идеально подходит как основное блюдо на ужин или питательная гарнир, эти начиненные перцы такие же красочные, как и вкусные. Киноа придает приятную текстуру, а сок халапеньо добавляет тонкое пикантное ощущение, усиливая общий вкус, не перекрывая его.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:
— 4 больших стручковых перца (любого цвета), без верхушек и семян
— 1 стакан киноа, промытого
— 2 стакана овощного бульона
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 крупный помидор, нарезанный кубиками
— 1 стакан черные бобы, промытые и обсушенные
— 1 стакан кукурузных зерен (свежих, консервированных или замороженных)
— 2 халапеньо, выжимка
— 1 ст.л. оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая кинза, мелко нарезанная (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Приготовление киноа
1. В кастрюле принесите кипящий овощной бульон.
2. Добавьте промытую киноа, уменьшите огонь, накройте и варите на медленном огне около 15 минут, пока киноа не будет готова и жидкость не впитается. Разделите вилкой и отставьте.

Шаг 2: Подготовка начинки
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до появления аромата и прозрачности, около 5 минут.
4. Перемешайте нарезанный помидор, черные бобы, кукурузу и выжатые халапеньо. Готовьте еще 5 минут, чтобы ароматы соединились.
5. Добавьте вареную киноа, приправьте солью и перцем по вкусу. Уберите с огня.

Шаг 3: Начините перцы
1. Расположите стручковые перцы в форму для запекания, убедитесь, что они стоят вертикально. При необходимости, обрежьте немного снизу для создания плоской поверхности.
2. Ложкой наполните каждый перец смесью киноа, слегка нажимая, чтобы уплотнить начинку.
3. Накройте форму для запекания фольгой.

Шаг 4: Запекаем перцы
1. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
2. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока перцы не станут мягкими и верхушки слегка не подрумянятся.

Шаг 5: Подача
1. Выньте начиненные перцы из духовки и дайте им слегка остыть перед подачей.
2. Украсьте свежей нарезанной кинзой для яркого цвета и вкуса.
3. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Этот рецепт начинки для стручковых перцев с киноа и соком халапеньо не только вкусный, но и полезный, что делает его отличным дополнением к вашему рациону питания. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником киноа или любителем халапеньо, это блюдо обязательно вас порадует!