Уютное тыквенное рагу с острой йогуртовой заправкой

2024-07-08
Cozy Winter Squash and Zesty Yogurt Stew

Теплый тыквенный суп с йогуртом

Рецепт:

Этот суп — настоящее зимнее удовольствие. Он сочетает богатый, сытный вкус тыквы с яркими оттенками йогурта. Смесь ароматных специй делает это блюдо утешительным и насыщенным, идеальным для холодных дней. Добавление сезонных овощей и зажигательной закуски из йогурта делает его не только питательным, но и ароматным.

Ингредиенты:
— 1 средняя тыква, очищенная и нарезанная кубиками
— 1 большая желтая луковица, нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 ст.л. оливкового масла
— 1 ч.л. молотого тмина
— 1 ч.л. молотого кориандра
— 1/2 ч.л. копченой паприки
— 1/4 ч.л. молотой корицы
— 4 стакана овощного бульона
— 1 банка (15 унций) нута, ополоснутого и процеженного
— 1 стакан греческого йогурта
— 1 ст.л. цедры лимона
— 2 ст.л. свежей петрушки, нарезанной
— Соль и перец по вкусу

Инструкция:
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный желтый лук и готовьте до прозрачности (около 5 минут). Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
2. Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю и хорошо перемешайте с луком и чесноком. Посолите тмином, кориандром, копченой паприкой и молотой корицей. Готовьте около 3 минут до появления аромата специй.
3. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите около 20–25 минут до мягкости тыквы.
4. С помощью блендера измельчите смесь до гладкости. При желании, смесь можно перелить в блендер порциями, измельчить до гладкости и вернуть в кастрюлю.
5. Добавьте нут и дайте супу покипеть еще 5 минут до прогрева нута. Посолите и поперчите по вкусу.
6. В небольшой миске смешайте греческий йогурт с цедрой лимона.
7. Подавайте суп горячим, украсив каждую порцию зажигательной смесью йогурта и посыпав свежей петрушкой.

Этот теплый тыквенный суп с йогуртом – восхитительное блюдо, которое согреет вас и подарит взрыв вкуса. Наслаждайтесь этим полезным блюдом с хрустящим хлебом для еще более насыщенного опыта!

Joe Roshkovsky

Джо Рошковский — опытный автор и мыслитель в области новых технологий и финансовых технологий. Он получил степень бакалавра экономики в престижном Университете Мичигана, где окончил с отличием. С более чем десятилетним опытом работы в технологическом секторе, Джо начал свою карьеру в Nexon Innovations, ведущей компании в области финансовых технологий. Там он оттачивал свои навыки в области цифровых финансов, аналитики данных и разработки продуктов. Проницательное творчество Джо отражает его преданность изучению пересечения финансов и технологий, предлагая читателям ценные идеи о быстро меняющемся ландшафте. Его работы публиковались во многих отраслевых изданиях, что утвердило его как доверенный голос в дискурсе финтеха. Когда он не пишет, Джо наслаждается наставничеством начинающих профессионалов в сфере технологий и участием в обсуждениях по вопросам этичного использования технологий.

Don't Miss

Velvety Vanilla Custard Delight with Caramelized Almonds

Нежное ванильное крем-брюле с карамельными миндальными орешками

Насыщенное ванильное заварное пирожное с карамельными миндальными орехами Это блюдо
Bacon-Wrapped Chicken Breasts with Herb-Cream Cheese Filling

Куриные грудки, завернутые в бекон с начинкой из крем-сыра и травами

Куриные грудки, завёрнутые в бекон с начинкой из трав и