John Washington
Уходо: Сытный Традиционный Белорусский Суп для Утешения
Уходо — традиционный белорусский суп, известный своим питательным и утешительным свойствами. Готовится из разнообразных овощей и часто дополняется нежным мясом и кислыми маринованными огурцами, этот суп отлично подходит для холодных дней. Живой вкус свежего укропа, сметаны и маринованных овощей создает уникальный вкусовой опыт, который одновременно сытит и насыщает.
Ингредиенты:
— 1 фунт говядины или свинины, нарезанной кубиками
— 4 чашки говяжьего или куриного бульона
— 1 большой картофель, нарезанный кубиками
— 1 большая морковь, тертая
— 1 лук, мелко нарезанный
— 3-4 маринованных огурца, нарезанных
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 лавровый лист
— 1 чашка свежего укропа, нарезанного
— Соль и перец по вкусу
— 1 чашка сметаны, плюс дополнительно для подачи
— 1 ст. ложка растительного масла
Инструкции:
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанное мясо и жарьте, пока не покроется со всех сторон корочкой.
- Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок в кастрюлю. Обжарьте до прозрачности лука.
- Добавьте говяжий или куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте лавровый лист и варите около 30 минут.
- Положите нарезанный картофель в кастрюлю и варите еще 10 минут.
- Добавьте тертую морковь и нарезанные огурцы. Продолжайте варить до мягкости овощей, примерно еще 10-15 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте нарезанный свежий укроп и взбитую чашку сметаны, тщательно перемешайте.
- Уберите лавровый лист и выбросьте. Подавайте суп горячим, украшенным дополнительной ложкой сметаны и посыпанным свежим укропом, если желаете.
Наслаждайтесь своим уходо, утешительным и сытным белорусским супом, который идеально подойдет для согревания в холодный день!
