Утешительное куриное рагу с зимними овощами

Это сытное и согревающее куриное рагу с зимними овощами отлично подходит для холодных ночей, когда вы хотите чего-то сытного и удовлетворительного. Богатое нежным курином мясом, яркими зимними овощами и ароматными травами, это блюдо наполняет не только желудок, но и согревает душу.

Ингредиенты:

— 450 г куриных бедер без кости и кожи, порезанных кусочками
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 3 моркови, очищенные и порезанные кусочками
— 2 пастернака, очищенных и порезанных кусочками
— 2 стакана тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
— 2 стакана куриного бульона
— 1 стакан белого вина (по желанию)
— 1 ч. ложка сушеного тимьяна
— 1 ч. ложка сушеного розмарина
— Соль и черный перец по вкусу
— 1 лавровый лист
— 2 стакана молодого шпината
— 1 ст. ложка кукурузного крахмала
— 2 ст. ложки воды

Инструкции:

1. Обжарьте курицу:
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или гусятнице на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и обжарьте до румяной корочки со всех сторон. Выньте курицу и отложите в сторону.

2. Обжарьте ароматики:
В эту же кастрюлю добавьте нарезанный лук и готовьте около 5 минут, до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не почувствуется аромат.

3. Добавьте овощи и бульон:
Положите в кастрюлю морковь, пастернак и тыкву. Добавьте куриный бульон и белое вино (если используете). Приправьте тимьяном, розмарином, солью, черным перцем и лавровым листом. Верните курицу в кастрюлю.

4. Тушите рагу:
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, накрыто, около 45 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица не проварится.

5. Загустите рагу:
В маленькой миске смешайте кукурузный крахмал с водой до получения жидкой смеси. Влейте эту смесь в рагу и готовьте еще 5 минут, пока рагу слегка не загустеет.

6. Добавьте шпинат:
Положите молодой шпинат и готовьте еще 2-3 минуты, пока не увядет.

7. Подавайте и наслаждайтесь:
Уберите лавровый лист перед подачей. Наслаждайтесь горячим рагу в мисках и подайте с хрустящим хлебом.

Это утешительное куриное рагу с зимними овощами — восхитительно уютное блюдо, которое отлично сочетается с различными гарнирами, делая его универсальным и прекрасным угощением для любого зимнего вечера.