Тыквенный суп с печёной тыквой и поджаренными гренками

Тыквенный суп с поджаренными крутонами в масле

Теплый, утешительный блюдо, идеальный для осени, этот тыквенный суп с пекарскими крутонами собирает в себе сладкие и соленые вкусы жареной тыквы с богатой сливочностью крутонов. Это идеальное блюдо для начала обеда или легкое угощение, которое согреет вас изнутри.

Ингредиенты ###
Для супа:
— 1 средняя сахарная тыква, очищенная, обезкостененная и нарезанная кубиками
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 1 крупная луковица, нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 4 стакана овощного бульона
— 1 стакан сливок
— 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
— 1/4 чайной ложки корицы

Для булочек в масле:
— 4 ломтика хлеба (желательно вчерашнего)
— 3 столовые ложки масла, растопленного
— 1/2 чайной ложки чесночного порошка
— Соль по вкусу

Инструкции ###

Подготовьте тыкву:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
2. Разложите нарезанную тыкву на противне и поливайте оливковым маслом. Перемешайте или используйте руки, чтобы равномерно покрыть тыкву маслом. Слегка посыпьте солью и перцем.
3. Запекайте в предварительно нагретой духовке в течение 25-30 минут или до момента, когда тыква станет мягкой и карамелизированной по краям.

Приготовьте суп:
1. В то время как тыква запекается, разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости и прозрачности, примерно 5 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту.
4. Когда тыква готова, добавьте ее в кастрюлю вместе с овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте повариться около 10 минут.
5. Снимите с огня и используйте погружной блендер, чтобы раздробить суп до однородного состояния. В противном случае, вы можете перелить суп порциями в стационарный блендер, чтобы раздробить.
6. Верните кастрюлю на плиту на слабом огне и добавьте сливки, мускатный орех и корицу. Прогрейте, но не закипятите. Посолите и поперчите по вкусу.

Приготовьте булочки в масле:
1. Предварительно разогрейте духовку до 175°C, если еще не сделали этого.
2. Нарежьте хлеб кубиками 2,5 см и поместите их в большую миску.
3. Полейте растопленным маслом хлебные кубики и посыпьте чесночным порошком и солью. Тщательно перемешайте.
4. Разложите хлеб на противне в один слой и выпекайте в течение 10-15 минут или до золотистой корки, время от времени встряхивая противень для равномерного прожаривания.

Подача:
1. Повылейте горячий тыквенный суп в тарелки.
2. Посыпьте каждую тарелку порцией булочек в масле.
3. Украсьте свежими травами, такими как петрушка или зеленый лук, по желанию.

Наслаждайтесь теплым и ароматным Тыквенным супом с поджаренными крутонами в масле!