Тусянская курица с травами

Это сытное тосканское куриное филе — утешительное и ароматное блюдо, приносящее настоящий вкус Тосканы на ваш стол. Нежные куриные грудки приправляются смесью ароматных трав и специй, затем тушатся в ароматном томатно-винном соусе. Это блюдо идеально как для семейного обеда, так и для вечеринки с гостями, так как оно впечатляет своим вкусом.

Ингредиенты:

• 4 куриных грудки без кожи и костей
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан куриного бульона
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 банка (14,5 унций) нарезанных помидоров
• 1 стакан сливок
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1/4 стакана свеже нарезанной петрушки

Инструкции:

1. Приправьте курицу: В маленькой миске смешайте розмарин, тимьян, орегано, паприку, соль и перец. Натрите эту гербарную смесь повсюду на курином филе.

2. Обжарьте курицу: Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте куриные грудки и обжарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Удалите курицу со сковороды и отложите.

3. Приготовьте соус: В этой же сковороде добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарьте 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным и ароматным.

4. Размойте сковороду: Добавьте куриный бульон и белое вино, отскребая все пригоревшие части со дна сковороды. Доведите до кипения.

5. Добавьте помидоры: Перемешайте нарезанные помидоры с их соками. Верните куриное филе на сковороду, накройте крышкой и уменьшите огонь. Оставьте тушиться примерно 20 минут, пока курица не будет приготовлена.

6. Завершите соус: После того, как курица приготовлена, уберите ее со сковороды. Влейте в сливки и пармезан, дайте соусу потушиться еще 5 минут до слегка загустения.

7. Подавайте: Верните курицу на сковороду, полейте сверху соусом. Украсьте свеже нарезанной петрушкой и подавайте немедленно.

Это сытное тосканское куриное филе прекрасно сочетается с масляным картофельным пюре, аль денте пастой или хрустящим хлебом, чтобы впитать весь вкусный соус. Наслаждайтесь вашим обедом!