Традиционное греческое баклава: Симфония медом пропитанных слоев и хрустящих орехов
Баклава — это классический греческий десерт, который красиво сочетает в себе слои хрустящего теста фило, измельченные орехи и ароматные специи, всё это нежно пропитано лакомым медовым сиропом. Этот богатый и изысканный угощение идеально подходит для особых случаев или когда захочется сладкого удовольствия.
Ингредиенты:
- 1 упаковка теста фило (16 унций), размороженного
- 2 стакана смешанных орехов (грецкие, миндаль, фисташки), мелко нарезанных
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого гвоздики
- 1 стакан растопленного сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки лимонного сока
Инструкции:
- Предварительный нагрев: Предварительно разогрейте духовку до 175°C (350°F).
- Приготовьте ореховую смесь: В миске смешайте смешанные орехи, кориандр и гвоздику. Отложите в сторону.
- Соберите баклава:
- Обрежьте тесто фило под размер выпечки. Чтобы оно не высохло, прикройте тесто влажной тканью.
- Смажьте дно и стенки формы для выпечки размером 23х33 см растопленным сливочным маслом.
- Положите лист фило в форму и смажьте его маслом. Повторите этот шаг еще с 7 листьями, каждый раз смазывая маслом.
- Посыпьте тонким слоем ореховой смеси поверх смазанного слоя фило.
- Продолжайте сложение слоев фило (по 8 листов за раз), смазывая каждый слой маслом и чередуя с ореховой смесью, пока не закончатся орехи. Закончите финальным слоем из 8 смазанных листов фило.
- Нарежьте баклава: Используя острый нож, нарежьте собранный баклава на ромбовидные или квадратные кусочки.
- Выпекайте баклава: Выпекайте в разогретой духовке в течение 50-60 минут, пока баклава не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
- Приготовьте сироп:
- Пока баклава печется, соедините сахар, воду, мед, ванильный экстракт и лимонный сок в кастрюле.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 10 минут.
- Снимите с огня и дайте сиропу немного остыть.
- Полейте сиропом: После окончания выпечки, сразу же равномерно полейте горячую баклава немного остывшим сиропом. Убедитесь, что все кусочки хорошо пропитаны.
- Остудите и подавайте: Дайте баклаве полностью остыть при комнатной температуре перед подачей. Это поможет прекрасно соединиться вкусам. Наслаждайтесь!
Это Традиционное греческое баклава предлагает божественное сочетание хрустящих, масляных слоев и сладкой, ореховой начинки, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.