Seweryn Dominsky
Теплый и утешительный суп из индейки с диким рисом
Этот сытный суп сочетает в себе терпкие вкусы индейки с ореховой текстурой дикого риса, создавая блюдо, идеальное для уютного вечера. Этот суп не только вкусный, но и богат питательными веществами, делая его полезным блюдом на любой день недели.
Ингредиенты:
— 1 чашка дикого риса
— 1 фунт вареной индейки, нарезанной лоскутками
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 3 средние моркови, нарезанные кубиками
— 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
— 8 чашек куриного или индейчого бульона
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка сушеного розмарина
— 1 лавровый лист
— Соль и перец по вкусу
— 1 чашка сливок либо полутяжелого крема
— 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки (по желанию, для украшения)
Инструкции:
1. Приготовьте дикий рис: Промойте дикий рис под холодной водой. В средней кастрюле соедините дикий рис с 3 чашками воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте и варите около 45 минут или пока рис не станет мягким. Слейте лишнюю воду и отложите рис.
2. Обжарьте овощи: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и лук не станет прозрачным.
3. Соедините ингредиенты: Добавьте приготовленный дикий рис, нарезанную индейку и бульон в кастрюлю. Влейте сушеный тимьян, розмарин, лавровый лист, соль и перец.
4. Тушите суп: Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте постоять на медленном огне около 20-25 минут для слияния вкусов.
5. Добавьте сливки: Влейте в суп сливки или полутяжелый крем и прогрейте суп еще 5 минут.
6. Подавайте: Уберите лавровый лист. Попробуйте и, если нужно, подправьте приправы. Направьте суп в тарелки и, если хотите, украсьте мелко нарезанной свежей петрушкой.
Этот теплый и утешительный суп из индейки с диким рисом идеально подходит для наслаждения в холодный день или в любое время, когда вам захочется питательного и вкусного блюда.
