Karol Smith
Теплый и сытный зимний овощной суп
Этот сытный зимний овощной суп — вкусный и питательный способ согреться в холодные месяцы. Наполненный разнообразными сезонными овощами, нежными кусочками картофеля и ароматным бульоном, этот суп насыщенный и легкий в приготовлении. Наслаждайтесь им с ломтем хрустящего хлеба для полноценного приема пищи.
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 3 средние моркови, почищенные и нарезанные
— 2 стебля сельдерея, нарезанные
— 2 средних картофелины, почищенные и нарезанные
— 1 средняя сладкая картошка, почищенная и нарезанная
— 1 небольшая цветная капуста, нарезанная на соцветия
— 1 чашка кале, нарезанного
— 1 банка (14,5 oz) нарезанных помидоров
— 6 чашек овощного бульона
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка сушеного розмарина
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности примерно 5 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще одну минуту, пока не почувствуете аромат.
3. Влейте морковь, сельдерей и картофель. Готовьте около 5 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте сладкую картошку и цветную капусту в кастрюлю и хорошо перемешайте.
5. Добавьте нарезанные помидоры и овощной бульон. Посыпьте сушеным тимьяном, розмарином, солью и перцем.
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте закипеть примерно на 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Перемешайте нарезанный кале и дайте приготовиться еще 5 минут, пока не увянет.
8. Попробуйте и, при необходимости, отрегулируйте вкус.
9. Наполните суп в миски, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Этот теплый и сытный зимний овощной суп обязательно станет любимым в вашем доме в холодный сезон. Наслаждайтесь его богатыми вкусами и согревающими качествами!
