Karol Smith
Куриный сту с диким рисом по-тексаськи с добавлением Авокадо «Удовольствие»
«`html
Этот сытный куриный сту с диким рисом сочетает в себе насыщенные вкусы техасской кухни с полезным диким рисом, нежным курицей и приятным намёком на сливочное авокадо. Идеальный ужин для теплой атмосферы, этот сту и питателен, и утешителен.
Ингредиенты:
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1 фунт куриной грудки, нарезанной кубиками
— 1 большая луковица, нарезанная кубиками
— 3 зубчика чеснока, измельченного
— 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
— 1 желтый сладкий перец, нарезанный кубиками
— 1 халапеньо, очищенный и мелко нарезанный
— 1 стакан дикого риса, промытого и ошпаренного
— 1 банка (14,5 унций) нарезанных помидоров
— 4 стакана куриного бульона
— 1 чайная ложка молотого кумина
— 1 чайная ложка чили-порошка
— 1/2 чайной ложки копченой паприки
— Соль и перец по вкусу
— 1 авокадо, нарезанное кубиками
— Свежая мелко нарезанная кинза (для украшения)
— Ломтики лайма (для подачи)
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную курицу и готовьте, пока она не побуреет и не будет готова, примерно 5-7 минут. Удалите курицу из кастрюли и отложите.
2. Добавьте нарезанный лук в ту же кастрюлю и тушите примерно 3 минуты, пока не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок, красный и желтый сладкие перцы и халапеньо. Готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Помешайте к дикому рису, нарезанным помидорам (вместе с соком) и куриному бульону. Добавьте кумин, чили-порошок, копченую паприку, соль и перец. Доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и дайте закипеть, накрыто, примерно на 45 минут, или пока дикий рис не станет мягким и не впитает большую часть жидкости.
5. Верните приготовленную курицу в кастрюлю и перемешайте. Готовьте еще 5 минут, чтобы ароматы соединились.
6. Подавайте сту горячим, украшенным кубиками авокадо и свежей кинзой. Добавьте струйку лаймового сока для дополнительного взрыва вкуса.
Наслаждайтесь этим сытым и удовлетворяющим куриным сту с диким рисом по-тексаськи, идеальным блюдом для любого случая!
«`
