Тарт из цуккини и помидоров: ароматное удовольствие, полное свежих вкусов сада.

Кабачковая и Томатная Тарт: Сочное удовольствие, Изобилующее Свежими Вкусами Сада

Этот восхитительный Кабачковый и Томатный Тарт демонстрирует лучшее из летнего урожая. Свежие кабачки и спелые помидоры сочетаются с терпким козьим сыром и ароматными травами в хрустящем тесте. Это идеальное блюдо для бранча, легкого обеда или закуски на ужин. Этот пикантный тарт не только радует вкусом, но и прекрасно смотрится, что делает его изюминкой для любого случая.

Ингредиенты:
Для Теста:
— 1 1/4 чашки пшеничной муки
— 1/4 чайной ложки соли
— 8 столовых ложек холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
— 3–4 столовые ложки ледяной воды

Для Начинки:
— 2 средних кабачка, нарезанных кружками
— 2 средних помидора, нарезанных кружками
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 1/4 чашки свеже тертого пармезана
— 4 унции козьего сыра, измельченного
— 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
— Соль и перец по вкусу
— 1 яйцо, взбитое (для смазывания теста)

Инструкции:

1. Приготовьте Тесто:
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте холодное нарезанное масло и с помощью раскройщика для теста или пальцев смешайте, пока смесь не станет крупными крошками.
3. Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной столовой ложке, пока тесто не начнет склеиваться.
4. Сформируйте тесто в диск, заверните в пленку и охладите как минимум 30 минут.

2. Приготовьте Начинку:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. На сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок, пока не пахнет, около 1 минуты.
3. Добавьте кабачки и жарьте, пока они не начнут мягчиться, около 3–4 минут. Посолите и поперчите.
4. Снимите с огня и поставьте в сторону.

3. Соберите Тарт:
1. На налегке присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто под размер формы для тарта диаметром 9 дюймов. Нежно прижмите тесто в форму и обрежьте лишнее.
2. Равномерно посыпьте тертым пармезаном дно тартовой скорлупы.
3. Распределите жареные кабачки и помидоры в чередующемся, перекрывающемся узоре поверх сыра.
4. Равномерно посыпьте козий сыр и листья тимьяна поверх овощей. Посолите и поперчите еще немного.

4. Выпекайте Тарт:
1. Нежно смажьте края теста взбитым яйцом.
2. Выпекайте 35-40 минут или пока корочка не станет золотистой, а начинка не покипит.
3. Дайте тарту немного остыть перед нарезкой и подачей.

Наслаждайтесь вашим восхитительным Кабачковым и Томатным Тартом, богатым вкусами и идеальным для любого приема пищи!