Сытный чечевичный суп с красным перцем
Утешительное и питательное блюдо, идеальное для уютного вечера. Сытный чечевичный суп с красным перцем сочетает землистое богатство чечевицы с сладкими и кислыми нотками красного перца. Этот насыщенный суп насыщен белком, клетчаткой и различными витаминами, что делает его таким же полезным, как вкусным.
**Ингредиенты:**
— **1 стакан сухой чечевицы**, промытой и просеянной
— **1 большой красный болгарский перец**, нарезанный
— **1 средняя луковица**, нарезанная
— **2 зубчика чеснока**, измельченных
— **1 большая морковь**, нарезанная
— **1 стебель сельдерея**, нарезанный
— **1 банка (14.5 унции) нарезанных помидоров**, с соком
— **4 стакана овощного бульона**
— **1 чайная ложка молотого тмина**
— **1/2 чайной ложки копченой паприки**
— **1/2 чайной ложки куркумы**
— **1 лавровый лист**
— **Соль и перец** по вкусу
— **2 столовые ложки оливкового масла**
— Нарезанная **свежая петрушка** для украшения
**Инструкции:**
1. Подготовка Овощей:
— В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне.
— Добавить лук, чеснок, морковь и сельдерей. Тушить около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным.
2. Добавить Красный Перец и Специи:
— Добавить нарезанный красный перец и готовить еще 3-4 минуты.
— Добавить молотый тмин, копченую паприку и куркуму. Хорошо размешать и дать специям провариться еще минуту, чтобы высвободить аромат.
3. Сочетание Чечевицы, Помидоров и Бульона:
— Добавить чечевицу, нарезанные помидоры (с соком), овощной бульон и лавровый лист в кастрюлю.
— Все хорошо перемешать и довести смесь до кипения.
4. Тушение Супа:
— Как только начнет кипеть, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу тушиться около 30-35 минут, пока чечевица не станет мягкой. Периодически помешивать.
5. Коррекция Приправ:
— Убрать лавровый лист.
— Попробовать суп и приправить солью и перцем по вкусу.
6. Подача:
— Набрать суп в тарелки и украсить свежей нарезанной петрушкой.
Наслаждайтесь своим сытным чечевичным супом с красным перцем с кусочком хрустящего хлеба или простым зеленым салатом для полноценного ужина!
The source of the article is from the blog qhubo.com.ni