Сытный чесночный суп с курицей и нутом: Питательный ужин для холодных дней

Сытный куриный чечевичный суп: Питательное блюдо для холодных дней

Этот уютный и сытный куриный суп с чечевицей — идеальное блюдо, чтобы согреться в прохладный день. Забитый белком от курицы и чечевицы, а также нагруженный полезными овощами, этот суп удовлетворит ваш аппетит и будет полезен для здоровья. Сочетание трав и специй добавляет глубину вкуса, что делает его излюбленным на любое мероприятие.

Ингредиенты:
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
— 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
— 1 чайная ложка сушеного тмина
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— 1 чайная ложка молотого кумина
— 1 фунт куриного филе без кости и кожи, нарезанного кусочками
— 4 стакана куриного бульона
— 1 банка (15 унций) чечевицы, осушенная и промытая
— 1 банка (14,5 унций) нарезанных помидоров
— 1 лавровый лист
— Соль и перец по вкусу
— 2 стакана свежего шпината, нарезанного
— 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной (по желанию)

Инструкции:

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока не будет мягким, около 5 минут. Приготовьте добавить измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока не почувствуете аромат.

Добавьте морковь и сельдерей в кастрюлю. Готовьте, помешивая время от времени, пока овощи не начнут размягчаться, примерно 5-7 минут.

Посолите тмины, орегано и кумина, помешивая, чтобы овощи равномерно покрылись специями.

Добавьте кусочки курицы в кастрюлю и готовьте, пока они не подрумянятся со всех сторон, примерно 5-7 минут.

Добавьте куриной бульон, чечевицу, нарезанные помидоры (с соком) и лавровый лист. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения. После закипания снизьте огонь и дайте покипеть примерно 20 минут, или пока курица не будет готова и овощи — мягкими.