Joe Roshkovsky
Питательный салат из пророщенных линз с ароматным лимонным винегретом
Этот вкусный и полезный салат объединяет здоровые свойства пророщенных линз с яркими, свежими вкусами ароматного лимонного винегрета. Идеально подходит как легкий обед или гарнир, этот салат богат белком и клетчаткой, что делает его насыщенным и полезным.
Ингредиенты:
Для салата:
— 1 стакан пророщенных линз
— 1 стакан вишневых помидоров, разрезанных пополам
— 1 огурец, нарезанный кубиками
— 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
— 1/4 красного лука, нарезанного кольцами
— 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
— 1/4 стакана тертого фета-сыра
— 1 авокадо, нарезанное кубиками
— Соль и перец по вкусу
Для лимонного винегрета:
— 1/4 стакана оливкового масла Extra Virgin
— 3 столовые ложки свежего лимонного сока
— 1 чайная ложка цедры лимона
— 1 чайная ложка дижонской горчицы
— 1 чайная ложка меда
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Шаг 1: Приготовление салата
1. Приготовьте Пророщенные Линзы: Если они еще не готовы, хорошо промойте пророщенные линзы. Положите их в среднюю кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Потом уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Смешайте Овощи и Линзы: В большой салатнице смешайте готовые и остывшие линзы, вишневые помидоры, огурец, красный перец, красный лук и петрушку.
Шаг 2: Приготовление Лимонного Винегрета
3. Приготовьте заправку: В маленькой миске или банке с крышкой смешайте оливковое масло Extra Virgin, свежий лимонный сок, цедру лимона, дижонскую горчицу, мед, измельченный чеснок, соль и перец до получения однородной массы.
Шаг 3: Сборка салата
4. Заправьте салат: Полейте лимонным винегретом смесь салата и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались заправкой.
5. Добавьте Завершающий Штрих: Аккуратно добавьте кубики авокадо и тертый фета-сыр. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: Подача
6. Подавайте и Наслаждайтесь: Подавайте салат сразу или охладите в холодильнике на 15-30 минут, чтобы ароматы хорошо раскрылись. Наслаждайтесь этим сытным и ароматным салатом как самостоятельным блюдом или гарниром к вашему любимому основному блюду.
