Mariusz Lewandowski
Питательный салат «Сбор урожая» с кале и фарро
Этот питательный салат «Сбор урожая» с кале и фарро — это питательное и утоляющее блюдо, идеальное для любого времени года. Наполненный кале, суперпродуктом, богатым витаминами и минералами, а также фарро, древней злаковой культурой, богатой клетчаткой и белком, этот салат одновременно сытный и полезный. Сочетание сезонных овощей, сушеных фруктов и орехов добавляет различные текстуры и вкусы, делая каждый укус приятным. Салат заправляется терпким и сладким домашним винегретом, который прекрасно соединяет все элементы вместе.
Ингредиенты:
— 1 стакан фарро
— 4 стакана кале, мелко нарезанного
— 1 яблоко, нарезанное кубиками
— 1/2 стакана изюма
— 1/4 стакана нарезанных орехов пекан
— 1/4 стакана измельченного сыра фета
Для винегрета:
— 1/4 стакана оливкового масла
— 2 ст. ложки яблочного уксуса
— 1 ст. ложка меда
— 1 ч. ложка дижонской горчицы
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Промойте фарро холодной водой. В средний кастрюлю положите фарро и 3 стакана воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 25-30 минут, пока фарро не станет мягким. Откиньте лишнюю воду и оставьте остыть.
2. В большой миске смешайте мелко нарезанный кале, нарезанное яблоко, изюм и нарезанные орехи.
3. Когда фарро остынет, добавьте его ко всей смеси кале. Тщательно перемешайте.
4. Для приготовления винегрета смешайте оливковое масло, яблочный уксус, мед, дижонскую горчицу, немного соли и перца. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу.
5. Полейте салат винегретом и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрыть соусом.
6. Посыпьте крошкой сыра фета сверху салата.
7. Сразу подавайте или храните в холодильнике до 2 дней. Наслаждайтесь своим питательным салатом «Сбор урожая» с кале и фарро в качестве основного блюда на обед или гарнира к ужину!
