Сытный пирог пастушьи: утешительный классический рецепт с полезными ингредиентами

Сытный мясной пирог: утешительная классика с полезными ингредиентами

Мясной пирог — это классическое блюдо, которое сочетает в себе слои ароматной мелкорубленой мясной начинки, кремовых картофельных пюре и разнообразных овощей. Это полезное блюдо отлично подходит для семейных ужинов и может быть приготовлено заранее, что делает его таким удобным и вкусным.

Ингредиенты:

Для мясной начинки:
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 крупная луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 450 г фарша овечьего (или говяжьего, по желанию)
— 2 ст. ложки томатной пасты
— 240 мл говяжьего или куриного бульона
— 150 г замороженного горошка и моркови
— 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
— 1/2 ч. ложки сушеного розмарина
— Соль и перец по вкусу

Для картофельного пюре:
— 900 г картофеля, почищенного и нарезанного
— 120 мл молока
— 60 г масла
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовьте картофельное пюре
a. Вскипятите порезанный картофель в большой кастрюле с подсоленной водой до тех пор, пока он не станет мягким (около 15-20 минут).
b. Слейте воду и верните картофель обратно в кастрюлю.
c. Добавьте молоко и масло, затем разомните картофель до состояния однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Отложите на время.

2. Приготовьте мясную начинку
a. В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
b. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте, пока они не станут мягкими, примерно 5 минут.
c. Добавьте овечий (или говяжий) фарш и обжарьте, распуская его лопаткой по мере приготовления.
d. Влейте томатную пасту и готовьте еще одну минуту.
e. Добавьте бульон, затем добавьте горошек, морковь, сушеный тимьян и розмарин. Тушите 10-15 минут до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Соберите мясной пирог
a. Разогрейте духовку до 200°C.
b. Равномерно распределите мясную начинку в форме для запекания.
c. Поместите сверху равномерный слой картофельного пюре, разровняйте его лопаткой. По желанию, вы можете создать декоративный узор на верхнем слое с помощью вилки.

4. Запекайте и подавайте
a. Запекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока верх не станет золотистым и начинка не закипит по краям.
b. Дайте мясному пирогу остыть несколько минут перед подачей.

Наслаждайтесь этим сытным и утешительным мясным пирогом, идеальным для уютного семейного ужина!