Сытный норвежский суп из желтого гороха и зимних овощей
Этот аутентичный норвежский суп сочетает в себе тепло и уют желтого гороха с насыщенными, землистыми вкусами зимних овощей. Это богатое питательными веществами, сытное блюдо идеально подходит для холодных дней и оставит вас чувствовать себя уютно и удовлетворенным. Традиционно наслаждающийся популярностью в Норвегии, этот суп теперь доступен для воссоздания у вас дома с простыми, полезными ингредиентами.
Ингредиенты:
- 2 стакана сухого желтого гороха, промытого и осушенного
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 пастернака, нарезанных кубиками
- 1 небольшая репа, очищенная и нарезанная кубиками
- 4 стакана овощного или куриного бульона
- 4 стакана воды
- 2 лавровых листа
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ч.л. сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, измельченная (для украшения)
- Ломтики лимона (по желанию, для подачи)
Инструкции:
- В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте измельченный чеснок, кубики моркови, пастернака и репы. Обжарьте еще 5-7 минут, пока овощи не начнут мягчать.
- Добавьте желтый горох, овощной или куриный бульон и воду в кастрюлю.
- Добавьте лавровые листья, сушеный тимьян и сушеный розмарин. Хорошо размешайте, чтобы смешать все ингредиенты.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите без крышки 1-1.5 часа, пока горох не станет мягким, а суп загустеет. Периодически помешивайте, чтобы горох не прилипал к дну кастрюли.
- Когда суп достигнет желаемой консистенции, удалите лавровые листья. Посолите и поперчите по вкусу.
- Накладывайте суп в тарелки и украсьте свежей петрушкой. Подавайте с ломтиками лимона по желанию для освежающей нотки.
Наслаждайтесь вашим вкусным и согревающим норвежским супом из желтого гороха и зимних овощей!
The source of the article is from the blog trebujena.net