Mariusz Lewandowski
Почечный картофельный суп: Утешительная чашка кремовой вкусности
Этот плотный картофельный суп — идеальное сочетание кремовых картофелей, ароматных овощей и ароматных трав, которые создают утешительное и удовлетворительное блюдо, подходящее для любого времени года. Легкий в приготовлении, он станет отличным ужином для всей семьи или уютным ужином наедине. Богатство картофеля и глубина вкусов от трав делают это блюдо настоящим удовольствием.
Ингредиенты:
— 5 крупных картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
— 1 крупная луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 3 стебля сельдерея, порезанных
— 3 крупных моркови, очищенных и нарезанных
— 4 стакана куриного или овощного бульона
— 1 стакан сливок
— 2 ст. ложки масла
— 2 ст. ложки муки пшеничной
— 1 ч. ложка сушеного тмина
— 1 ч. ложка сушеной петрушки
— Соль и перец по вкусу
— 1 стакан тертого сыра чеддер (по желанию)
— Нарезанные зеленые луки или зелень лука для украшения
Инструкции:
1. Подготовьте овощи:
— Нарежте картофель кубиками и отложите в миску с холодной водой, чтобы они не потемнели.
— Мелко нарежте лук и измельчите чеснок.
— Порежьте сельдерей и нарежьте морковь.
2. Начните приготовление основы супа:
— Растопите масло в большой кастрюле или гусятнице на среднем огне.
— Добавьте нарезанный лук и чеснок в кастрюлю и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным и ароматным, примерно 5 минут.
3. Готовьте овощи:
— Добавьте в кастрюлю сельдерей и морковь, и готовьте еще 5 минут до момента, пока овощи не начнут размягчаться.
— Откиньте нарезанный картофель в кастрюлю.
4. Добавьте бульон и приправы:
— Добавьте в кастрюлю куриный или овощной бульон, убедившись, что овощи полностью покрыты. При необходимости добавьте немного больше бульона или воды.
— Вмешайте сушеный тмин, сушеную петрушку, соль и перец.
5. Тушите суп:
— Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Прикройте и тушите 20-25 минут, или пока картофель и морковь не станут мягкими.
6. Загустите суп:
— В маленькой миске взбейте вместе муку и сливки до получения гладкой массы.
— Влейте эту смесь в суп для запахивания его. Пусть покипит еще 5 минут, постоянно помешивая.
7. По желанию: Добавьте сыр:
— Если хотите сырное украшение, взбивайте тертый сыр чеддер, пока он полностью не растает и не впитается в суп.
8. Подайте:
— Налейте суп в миски и украсьте нарезанными зелеными луками или зеленью лука.
— Подавайте горячим с кусочком хрустящего хлеба или крекеров.
Наслаждайтесь вашим Почечным картофельным супом, идеальным блюдом для согревания в холодные дни или просто для наслаждения кремовым вкусом уюта!
