Сытный говяжий рагу с корнеплодами
«`html
Это ароматное и насыщенное говяжье рагу, полное нежных кусочков мяса и разнообразных корнеплодов, идеально подходит для прохладного вечера. Блюдо медленно тушится до идеального состояния, позволяя ароматам соединиться, создавая богатое и утешительное блюдо, которое наверняка согреет вас изнутри.
Ингредиенты:
- 2 фунта говядины (лопатка), порезанной на кубики 1 дюйм
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, порезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 4 чашки говяжьего бульона
- 1 чашка красного вина (по желанию)
- 4 большие моркови, нарезанные
- 3 большие картофелины, почищенные и нарезанные кубиками
- 2 пастернака, почищенные и нарезанные
- 2 репы, почищенные и нарезанные кубиками
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 2 чайные ложки сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной (для украшения)
Инструкция:
- В большой кастрюле или гусятнице разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кубики говядины и обжарьте со всех сторон. Выньте мясо и отложите в сторону.
- В той же кастрюле добавьте порезанный лук и чеснок. Обжарьте, пока лук не станет прозрачным, примерно 5 минут.
- Посыпьте муку на лук и чеснок, хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- При желании добавьте красное вино и доведите до кипения.
- Верните обжаренную говядину в кастрюлю. Добавьте морковь, картофель, пастернаки и репу.
- Вмешайте томатную пасту, сушеный тимьян, сушеный розмарин и лавровые листья.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте и тушите примерно 2 часа, пока говядина не станет очень мягкой и овощи не будут готовы.
- Перед подачей удалите лавровые листья.
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
«`
The source of the article is from the blog agogs.sk