Сытный бефстроганов с нежными яичными лапшой и кремовым соусом с грибами

Питательный бефстроганов с нежными яичными лапшой и кремовым соусом с грибами

Бефстроганов — это классическое русское блюдо, известное своим сытным вкусом и богатыми ароматами. В этом рецепте нежные полоски говядины готовятся в кремовом соусе с грибами и подаются на кровати яичной лапши. Это сытное и ароматное сочетание идеально подходит для утешительного ужина, который наверняка удовлетворит.

Ингредиенты:

• 450 г говядины из окорока или филе, нарезанной на тонкие полоски
• 225 г яичной лапши
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 225 г шампиньонов или белых грибов, нарезанных
• 240 мл говяжьего бульона
• 240 мл сметаны
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. муки пшеничной
• 2 ст. л. масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка, измельченная (по желанию, для украшения)

Инструкции:

1. Начните с приготовления яичной лапши согласно инструкции на упаковке. После готовности, откиньте на дуршлаг и отложите.
2. На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте полоски говядины, посолите и поперчите, и жарьте до золотистости со всех сторон. Это займет около 4-5 минут. Выньте говядину из сковороды и отложите.
3. В эту же сковороду добавьте масло и дайте ему расплавиться. Затем добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, готовьте до мягкости и прозрачности лука, примерно 3-4 минуты.
4. Добавьте порезанные грибы в сковороду и готовьте до выделения сока и золотистости, приблизительно 5 минут.
5. Посыпьте муку над грибным смесью и хорошо перемешайте. Это поможет загустить соус.
6. Постепенно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до нежного кипения.
7. Уменьшите огонь до минимума и вмешайте сметану и дижонскую горчицу, пока соус не станет гладким и кремообразным.
8. Верните обжаренную говядину обратно в сковороду, убедившись, что она хорошо пропитана соусом. Дайте смеси покипеть еще 5 минут, чтобы прогреться.
9. Подавайте бефстроганов на тарелке с горячей яичной лапшой. По желанию, украсьте измельченной свежей петрушкой.

Наслаждайтесь вашим вкусным и утешительным бефстрогановом с нежной яичной лапшой и кремовым соусом с грибами!