Seweryn Dominsky
Сытное блюдо из киноа и красной чечевицы
Это питательное блюдо сочетает в себе богатые вкусы киноа и красной чечевицы, создавая сытное и насыщенное блюдо, идеальное для обеда или ужина. Наполненное белками, клетчаткой и необходимыми питательными веществами, это прекрасный выбор для всех, кто ищет полноценную и насыщенную пищу. Добавление свежих овощей и ароматных специй добавляет глубины и яркости этому восхитительному блюду.
Ингредиенты:
— 1 стакан киноа
— 1 стакан красной чечевицы
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 морковь, нарезанная кубиками
— 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
— 1 цукини, нарезанный кубиками
— 1 банка (14,5 унций) нарезанных помидоров
— 4 стакана овощного бульона
— 2 ч.л. кумин
— 1 ч.л. куркумы
— 1 ч.л. паприки
— Соль и перец по вкусу
— 2 ст.л. оливкового масла
— Свежая кинза для украшения
— Лимонные дольки для подачи
Инструкции:
1. Отдельно промойте киноа и красную чечевицу под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Отложите.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте нарезанную морковь, болгарский перец и цукини в кастрюлю. Готовьте еще 5 минут, часто помешивая.
4. Влейте кумин, куркуму и паприку. Дайте специям прожариться около 1 минуты, усиливая их аромат.
5. Добавьте промытый киноа и красную чечевицу в кастрюлю, перемешайте с овощами и специями.
6. Добавьте нарезанные помидоры (вместе с соком) и 4 стакана овощного бульона. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой. Тушите около 25-30 минут, пока киноа и чечевица не станут мягкими, а жидкость впитается.
8. После приготовления разделите киноа и чечевицу вилкой. Попробуйте и, при необходимости, отрегулируйте приправы.
9. Подавайте сытное блюдо из киноа и красной чечевицы горячим, украшенным свежей кинзой и лимонными дольками для освежающего завершения.
Наслаждайтесь этим полноценным и ароматным блюдом, которое точно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы и насытит ваш организм!
