Сытное итальянское ризотто с колбасой и запечёнными овощами.

Питательное итальянское ризотто с колбасой и запеченными овощами

Это питательное итальянское ризотто с колбасой и запеченными овощами — аппетитное блюдо, которое готовится в одной кастрюле и идеально подходит для семейного ужина или особого случая. Кремовый рис арборио насыщается насыщенными вкусами итальянской колбасы, запеченных красных перцев и природных овощей, создавая утешительное и насыщенное блюдо. Подавайте ризотто, посыпав его пармезаном и свежими травами, это настоящее итальянское наслаждение, от которого вы не сможете устоять.

Ингредиенты:
Для ризотто:
— 1 стакан риса арборио
— 225 г итальянской колбасы (с оболочкой)
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 120 мл сухого белого вина
— 950 мл горячего куриного бульона
— 60 г натертого пармезана
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)

Для запеченных овощей:
— 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
— 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
— 1 цукини, нарезанный кубиками
— 1 стакан черри помидоров, разрезанных пополам
— 2 ст. ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 1 ч. ложка сушеного тимьяна

Инструкции:
Шаг 1: Разогрейте духовку
1. Разогрейте духовку до 200°C.

Шаг 2: Запекайте овощи
1. В большой миске смешайте нарезанный красный и желтый болгарский перцы, цукини и черри помидоры.
2. Полейте 2 ст. ложки оливкового масла, посолите, поперчите и добавьте сушеный тимьян. Хорошо все перемешайте.
3. Распределите овощи на противне в один слой.
4. Выпекайте в духовке около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизованными. Отложите в сторону.

Шаг 3: Готовьте итальянскую колбасу
1. В больской сковороде нагрейте итальянскую колбасу на среднем огне.
2. Готовьте до золотистого цвета, разбивая ее на мелкие кусочки деревянной ложкой. Уберите из сковороды в сторону.

Шаг 4: Приготовьте основу ризотто
1. В то же сковороду добавьте 2 ст. ложки оливкового масла на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанную луковицу и измельченный чеснок. Обжарьте до прозрачности лука и приятного запаха чеснока.
3. Добавьте рис арборио и готовьте 2-3 минуты, пока рис хорошо не пропитается маслом и слегка не подрумянится.
4. Влейте сухое белое вино и готовьте до исчезновения.

Шаг 5: Готовьте ризотто
1. Начните добавлять горячий куриный бульон по одной черпалке, часто помешивая. Дайте жидкости впитаться перед добавлением следующей порции. Продолжайте этот процесс, пока рис не станет кремовым и не будет приготовлен до аль денте, около 18-20 минут.
2. Вмешайте приготовленную итальянскую колбасу и запеченные овощи.

Шаг 6: Закончите приготовление ризотто
1. Снимите сковороду с огня и вмешайте натертый пармезан.
2. Поперчите и посолите по вкусу.

Шаг 7: Подача
1. Наполните порции ризотто в тарелки.
2. Украсьте свежей петрушкой и посыпьте дополнительным пармезаном, если хотите.
3. Сразу подавайте и наслаждайтесь своим питательным итальянским ризотто с колбасой и запеченными овощами!

Это блюдо обязательно станет любимым в вашем доме, сочетая насыщенные вкусы с кремовой текстурой классического ризотто. Приятного аппетита!